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【文化】來紐澤西吃土耳其早餐


早安呀!吃早餐的時間到囉!(美國時間啦)

深愛土耳其的你們土耳其早餐一定不陌生,那在美國要去哪裡找到道地的土式早餐呢?

 

土人與我,我們住在北紐澤西土耳其人人口最多的區域「Cliffside Park」。

Cliffside Park是韓國人和土耳其人兩大族群的聚集地,我們住在土耳其圈,周遭全是土耳其商店和餐廳,路上10個有8個是土耳其人,不說還真的會以為身在土耳其呢!

今天帶你們來去我們這唯一,以傳統土耳其早餐著名,也是所有土耳其家庭假日必來報到的餐廳「Istanbul Borek Bakery」。

 

Istanbul Borek Bakery

剛開始他們是一間僅容的下6張桌子的小餐廳,到去年拓展到可以容納至少100人的大餐廳。即使服務態度不算太好、價位又高,可因為他們是唯一提供傳統土耳其早餐的餐廳,土人們為了吃到家鄉菜,還是願意到此光顧。

 菜色

自行拍攝照片

早餐當然少不了他們愛吃的番茄、黃瓜、各種起士和果醬,但這裡最著名的是「Su Böreği」和「Kol Böreği」,這兩位同時也是我的最愛~

Su Böreği

外觀有點像千層麵,內層是費達起士和香菜,沒有特別的調味料,不像義大利焗烤千層麵有濃厚的蕃茄醬料味。Su Böreği吃起來外酥內軟,散發乳酪和奶油香氣,真的是一次不吃個兩塊不行。

Kol Böreği

又稱 Arm Börek ,這個做法比較簡單,但因地方和人們飲食習慣不同,做法也不盡相同。像是土媽媽教我的就沒像這家的那麼油,屬於比較乾的。Kol Böreği內餡比較多元,像是「馬鈴薯」、「起士加香菜」或是「洋蔥配碎牛肉」。土人們有時就單單點這樣一份當作他們的早餐。

Poğaça

這麵包內餡跟Kol Böreği 一樣有三種:「馬鈴薯」、「起士與香菜」以及「洋蔥加碎牛肉」。麵包飄著奶油香氣,內外兼具的好味道!

 

麵包配料

土耳其早餐總是會搭配果醬,這些果醬全都是真材實料還可以吃到果實喔!

而我是愛上的是店家的手工奶油加蜂蜜,用這個搭配麵包,完全無法克制自己!

本身不愛吃甜食的我,會喜歡上它是因為奶油減低了蜂蜜的甜味,吃起來滋味豐富,是種無法用言語形容的幸福味道。

 

飲料

土耳其茶是走到哪都不能少的,但因為本人心臟的關係不能喝茶,所以無法細細品嚐這著名的飲料。可也因為這樣,我發現了這家店好喝的現榨柳橙汁,在這兒通常除了小孩子沒人會點果汁,因為我的關係,周遭的土人朋友們也愛上了,每次來必點一杯,之後再喝他們的傳統土茶。

不知道他們的秘方是什麼,這果汁一年四季味道都一樣甜,還可以保證他們是現榨,沒添加其他東西。因為之前還是小店的時候,他們都是在我們面前現擠的!下次有機會一定要請土人問問他們!

 

打這篇打的好餓喔!是和土朋友們在早餐店聊是非八卦的時間!來去「Istanbul Borek Bakery」囉!

 

店家資訊:

自己拍攝照片(相片來源:自行拍攝)

Istanbul Borek Bakery

Address: 655 Palisade ave, Cliffside Park, New Jersey, 07010

Phone:201-945-5055

Edna Armut

大家好!我叫Edna (艾德娜),2013年7月11日在紐約與相識7個月的土先生完婚,展開我的土夫人生活。因為來自不同文化和背景,每天彼此都在互相學習,生活中充滿許多樂趣,希望與喜歡土耳其的你們分享。

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