文：Zeren
許多人時間有限又不想只限於伊斯坦堡，這時能進行周邊一日遊的城市有兩個可以推薦，第一個是質樸古都布爾薩（Bursa），另一個就是本篇要介紹的，一樣作為舊帝國首都的埃迪爾內（Edirne）。
國境之西 地理歷史
埃迪爾內（Edirne）是土耳其最西邊的省份，陸路與希臘跟保加利亞連結，所以在這裡很容易看見從西邊過來的東歐觀光客們。地理位置的關係，同樣經過羅馬、拜占庭統治，還有保加利亞第一帝國克魯姆大公也曾「經手過」，最後落在土耳其人手上，也有段時間被奧斯曼帝國設為首都（1365-1453），直到伊斯坦堡被攻陷。
然而在第一次巴爾幹戰爭的協議中成為保加利亞的一部分，之後度過第二次巴爾幹戰爭、第一次世界大戰、土耳其獨立戰爭，才變成如今這樣的國界，邊境城市的不容易啊！
好多清真寺 有一間不可錯過
站在埃迪爾內市中心，感受最明顯的景象就是好多清真寺，轉一圈就可見三間三足鼎立的清真寺，分別是：塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）、育屈謝雷菲里清真寺（Üç Şerefeli Camii）、老清真寺（Eski Camii）（其實還有更多⋯）這三間名氣最大也是最具象徵性的就是塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）。
塞利米耶清真寺（Selimiye Camii）已經入列世界文化遺產（更多土耳其世界文化遺產請見此篇），這間清真寺是帝國首席建築師錫南（Mimar Sinan）之作，堪稱是他最受重視的作品之一，也是他自己認定最棒的傑作，當時錫南已高齡八九十歲。清真寺的最前方還有一尊錫南的雕像，足見此清真寺的重要性。這間清真寺中還藏有一個巧思，可當作前往參觀的尋找目標，在寺內的石柱中有刻個「顛倒鬱金香（ters lale）」，之所以會放這個顛倒鬱金香是有個小故事，據說清真寺的地原本是一片鬱金香花園，花園的主人不願意賣地建寺，最後以要在清真寺放入鬱金香圖案的條件交換，錫南遵守了這個約定，但卻把鬱金香給反了過來，意味著花園主人的「反對」與不合作。
庫里耶改建 健康博物館（Sultan II.Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi）
「庫里耶（Külliye）」是一種伊斯蘭式的建築概念，以清真寺為主體，發揮慈善與社區功能的複合建築體。運用以前的庫里耶建築中的奧斯曼帝國醫院改建而成的健康博物館，在這裡很有趣的是會介紹奧斯曼帝國的醫療體制與治療方式，埃迪爾內的這個巴耶濟德二世醫院系統是奧斯曼時期最完整的四大醫院之一，所以很值得一瞧！
更多介紹請見：奧斯曼時期的醫院「Hastane」
兩大有頂市集（Selimiye Arastaları＋Alipaşa Çarşısı）
就在塞利米耶清真寺下方與老清真寺的後方，各有一條很長的室內市集，大概可以稱為埃迪爾內的有頂市集，市集裡面就是觀光客會想看看的特產項目，比較不是當地人的路線。埃迪爾內有幾項名產可以在這裡找到：
杏仁糕點（Badem Ezmesi）
奧斯曼宮廷糕點之一，而且是正港源自埃迪爾內，將去殼碾碎的杏仁真材實料製成，口感綿密。
小掃把飾品（Aynalı Süpürge）
在埃迪爾內這裡，將有小鏡子的掃把掛在門上，代表著家中有適婚女孩。
水果香皂（Mis Sabunu）
埃迪爾內以前就會製作這樣的「假香香水果」當作宮廷禮品，對於這樣的水果香皂品質也是有一定的講究度，但當然這個是當作芳香裝飾用途，以現在的角度來說要用在身體還是選擇針對身體製作的肥皂。
油脂摔跤聖地
談到埃迪爾內時還有一個不能不提到的一項文化遺產，傳說中的「渾身都是油」、「一堆猛男伸進褲襠」的運動，油脂摔跤（Yağlı güreş）最重要的比賽就是在埃迪爾內的「克爾克普那爾（Kırkpınar）」舉辦，每年都吸引超過萬名觀眾與千名選手參加。
詳細介紹請參考土女的完整三篇文章：土耳其老祖先運動－油脂摔跤（Yağlı Güreş）上集 中集 下集
特色美食 炸牛肝（Tava Ciğer ）
旅遊一定要帶美食，一日遊的午餐要選一定要選擇「炸牛肝」，這樣就能說經典了。走到清真寺區塊後方的熱鬧廣場，有一區充滿了餐廳商店，一整排的炸牛肝餐廳裡，常常大排長龍的是家「Aydın Tava Ciğer」。
炸牛肝就是肝的味道，口感偏乾，要搭配桌上的其他醬或冷盤享用，其他地方不會看見的有「酥炸辣椒」，真的又脆又辣，像是零食餅乾的口感。不得不說這一份真的是大到不行，建議兩人分食，或可以點炸雞條（Tavuk Tava），炸雞條就比較嫩一口接一口。
以上逛完就可以乘著夕陽打道回府啦！埃迪爾內是個實實在在的古都感，四處都可見到因為歷史帶來的影響，若想留宿的話也可以選擇住在曾經有蘇丹誕生的民宿，但要來這裡享受奢華現代的就不太搭嘎，另外時間多一點可以去看看可眺望邊境的橋，在伊斯坦堡有充裕旅遊時間，一日遊來這不錯喔！
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