*2020年8月更新

這是一篇懶人包無誤，土耳其人愛吃肉，重要的時節或是聚會一定要有足夠的烤肉上桌，但是今天不是要講烤肉，烤肉的選擇看之前文章，本篇是要提供土耳其人搭配烤肉喝的飲料，可樂雪碧芬達這種就不說了，有什麼經典的在地飲料選擇在這裡。

 

鹹優格／酸奶／矮浪（ayran）

鼎鼎大名的鹹味優格飲品是土人自古流傳的烤肉絕配！在土耳其人人都喝現成的罐裝矮浪，不管是名店還是小店，都可以點到，只要有吃肉的場合，就一定會有他！

這個喝優格的習慣據傳是他們在做遊牧民族之時就流傳下來的習慣，利用動物的奶所製成的原味優格，可吃也可用。早在上古時期，優格就已經出現，而乳酸菌的運用也是以前人們補充營養的方式，也有用於做保養品的記載。

筆記重點：解膩、幫助消化、天然無負擔

延伸閱讀專文

 

啤酒（Bira）

全世界只要是愛吃烤肉的人，大概都不會忘記啤酒吧！土耳其人也是，咦？他們不是不能喝酒喔？這個嘛，首先他們並不是全部人都是穆斯林，另外在以穆斯林為主要信仰的國家中他們屬於比較世俗開放的，而且依據地區、家庭背景、教育環境等等土耳其人受信仰的影響度也有很大的差異，但宗教有很多種教派與解釋，以外人來說無法以開放程度來判定虔誠與否。

土耳其有兩大常見啤酒品牌，第一是Efes，第二是Tuborg，近年也推出很多新的系列，啤酒冰箱滿滿的選擇，在各大超市與酒類專賣店均有販售，不過要留意根據政府前幾年的規定晚間10點之後到早上6點之前，商店會停止零售酒類。

延伸閱讀：土耳其人的飲酒文化、土耳其酒鬼筆記

筆記重點：暢快冰涼、解渴、微醺 ＊飲酒過量，有害健康

 

茴香酒（rakı）

在土耳其，用餐講究一點的人士就會追求佐餐要搭配「Rakı」，也就是他們的國酒茴香酒。

這茴香酒可是烈酒，雖然一般都會套水飲用，但是它俗稱「獅子奶」威力依然仍不容小覷！通常會選擇茴香酒來歸建搭配的燒烤料理會是海鮮類，像是烤魚以及各種冷盤系列。

延伸閱讀：關於茴香酒

筆記重點：微醺、口味搭配、精緻感 ＊飲酒過量，有害健康

 

天然氣泡水（maden suyu/soda）

這不是貴婦超市買的開了一下就沒氣，貴貴又苦苦的氣泡水，或是人工蘇打水。土耳其原產從地底永凍層擠壓出的氣泡，之後經過岩層過濾出富含礦物質的水源。在土耳其這是種非常普遍、親民的一種飲料，這樣的氣泡水不是有錢人的代表，像是水一樣的價錢，小瓶玻璃裝，大人小孩都愛的氣泡飲品。

喝不習慣無味當然還有多種口味選擇，在烤肉時，想要喝汽水時也可以改喝天然，對身體無負擔的氣泡水來滿足慾望。由於內涵氣泡的特性，也能搭到烤肉帶來的後續問題，像是消化與吃太多。常見的品牌有Beypazarı、Uludağ、Sırma、Kızılay等。

筆記重點：抑制食慾、中和酸性、防止便秘

 

歡迎大家多多嘗試在土耳其的經典飲料，畢竟是到當地體驗嘛！全世界流行的飲料到哪裡都可以喝啊～

 

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