土耳其奧斯曼帝國紫禁城：托普卡匹皇宮（Topkapı Sarayı）
1453君士坦丁堡陷落，變成奧斯曼土耳其帝國首都伊斯坦堡後沒多久，在征服者穆罕默德二世令下，1460年開始建造托普卡匹皇宮，位置介於馬爾馬拉海、博斯普魯斯海峽、金角灣間如今的舊城區，想了解奧斯曼帝國一定要來參觀。
1453君士坦丁堡陷落，變成奧斯曼土耳其帝國首都伊斯坦堡後沒多久，在征服者穆罕默德二世令下，1460年開始建造托普卡匹皇宮，位置介於馬爾馬拉海、博斯普魯斯海峽、金角灣間如今的舊城區，想了解奧斯曼帝國一定要來參觀。
要了解一個地方的飲食文化，最好的方式就是走到當地的市集看看，當季、當地、手工、新鮮就是傳統市集的關鍵字。伊斯坦堡每週就有超過200個市集（Pazar／巴札），市集不只賣蔬菜水果或熟食，還可以找到各種家庭用品、衣服首飾，大巴札／有頂大市集也叫做巴札，但他不是我們本篇要講的「當地人」市集，那是一個「觀光」市集。
