【甜點】奧斯曼帝國流傳 齋月定番皇家點心:玫瑰牛奶皮(Güllaç)
本篇要介紹一道跟玫瑰有關的傳統甜點「玫瑰牛奶皮(Güllaç)」,讀音念作「谷辣曲」,從以前就被當作是齋戒月的定番點心,齋戒月時穆斯林會把齋,飲食生活會有所改變,長時間未進食,這道甜點不會對身體造成太大負擔。
本篇要介紹一道跟玫瑰有關的傳統甜點「玫瑰牛奶皮(Güllaç)」,讀音念作「谷辣曲」,從以前就被當作是齋戒月的定番點心,齋戒月時穆斯林會把齋,飲食生活會有所改變,長時間未進食,這道甜點不會對身體造成太大負擔。
大馬士革玫瑰在土耳其也有一個故鄉,伊斯帕爾塔(Isparta)。土耳其的氣候相當適合玫瑰,到了花季處處都可見到玫瑰綻放,當然土人也不能放棄這個機會,開發起了優質的玫瑰,土耳其可見的玫瑰產品真的是眼花撩亂,在此一一報給大家。
走訪位於土耳其西南部近湖區的愛琴海附近Isparta小鎮的玫瑰行程,到山中的玫瑰園村落Senir摘玫瑰、進入工廠看玫瑰水和玫瑰精油的製作過程,以及最後的玫瑰花床,讓人心中是滿滿的「愛」的氛圍。