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全球探访土耳其料理-德黑兰 卡萨餐厅 (Kassab Restaurant)


掐指一算,这次是矮夯北第5次来到伊朗首都-德黑兰,前几次因为出差与自助旅行,并没有时间多多探索在德黑兰市区土耳其料理餐厅,但是这次,来伊目的转变让自己的心境也同时转换,正当我踱步德黑兰第一区(District 1)中颇负盛名的Sam Center购物中心,突然猛见一家偌大且装潢挺浮夸的牛排馆,重要还摆设著伊朗与土耳其两国国旗,让我决定发挥侦探的精神,走进瞧一瞧。

接待柜台的小姐搔著头,用波斯文跟我解释了一番,无奈矮夯北的波斯文才刚起步,她看着我狐疑眼神赶紧找了个男的领班求救。接待小姐:「这个…那个…该怎么用波斯文解释呢?(土语)」

啊哈,宾果,原来这两位员工与领班都是土耳其人,我马上用土耳其文回复可以用土语沟通。

周末午餐座无虚席,可见品质与美味 伊朗人也看得见

周末午餐座无虚席,可见品质与美味 伊朗人也看得见

领班伊斯麦露出惊讶神情,马上打开话匣子说他刚到伊朗5个月,波斯文还没有进入状况,感到十分抱歉也很开心可以用土文沟通。旋即带领我们前往餐厅最深处,因为餐厅营业时间刚开始,宽敞的环境只有我们这桌,感觉尊荣不凡包场的概念。但是不一会儿,全餐厅每张桌子都座无虚席,十分热门的异国料理餐厅。

 

Kassab餐厅简介

德黑兰Kassab餐厅大门

德黑兰Kassab餐厅大门

根据官网介绍,Kassab餐厅是自伊斯坦堡Moda区发迹的,自2013年开幕以来,取得不错的成绩后,希望能够带给伊朗人平价奢华的牛排体验,而根据菜单上的前菜、主菜、甜点及饮料,都能够发掘土式菜肴的精华。

服务生端来了一盘土式开胃菜,任君挑选

服务生端来了一盘土式开胃菜,任君挑选

矮夯北看了又看,前菜选择了土式国民美食葡萄叶卷饭,葡萄叶湿润配上酸酸团团的内馅米饭,超级疗愈又十分开胃,快速决定主餐要点Kassab招牌牛排与亚历山大烤肉,等到后,发现每一道菜都很有水准,牛排鲜美多汁,亚历山大烤肉也是水准以上,每个人都对于伊朗德黑兰可以吃到这种等级肉质与摆盘感到惊艳不已。

不怕摆不下,怕你吃不完

不怕摆不下,怕你吃不完

甜点部分,我们点了库内法KünefeBaklava果仁蜜饼,甜滋滋的味道让我们暂时忘却寒冬冷冽的空气,佐以土耳其红茶与咖啡,真的很像回到土耳其的感觉。

Baklava配上香草冰淇淋,融化你的心

Baklava配上香草冰淇淋,融化你的心

热腾腾的Künefe 配上奶霜,甜滋滋在心头

热腾腾的Künefe 配上奶霜,甜滋滋在心头

正当我们聊到不可开交之际,突然看到一个服务生,推著推车拔山倒树朝我们这桌前来。

 

山寨洒盐秀

撒盐哥 伊朗山寨版

撒盐哥 伊朗山寨版

矮夯北内心想,难道是我们会讲土文,要给我们一些惊喜的撒必死吗?还是说哪一桌有人庆生,要让寿星有个难忘的生日呢?定睛一看,原来是邻桌欧洲旅客点了最浮夸之一的羊肋排餐,大盘子上直接送上现烤尚未切断的肋骨排,先给我们这桌不怕丢脸的亚洲脸孔游客拍完之后,服务生也非常俐落地将一根根肋骨排切断,现场专业的摆盘堆叠成一座羊肋排山丘,最后再佐以撒盐哥标准姿势,虽然还没吃过正统Nusr-Et,能够在伊朗德黑兰吃到类似的浮夸土式餐厅,也算是一大成就解锁。

 

他乡遇故知,美食无法挡

正当矮夯北已觉得在伊朗说土语吃土菜已经不能再疯狂了,突然隔壁桌点了羊肋排大餐的欧洲家庭,爸爸突然开口说了中文:「你好,你们是哪里人?」我们回台湾之后,欧洲爸爸更开心了:「我之前住在台北与高雄6年,在家乐福工作,你们知道家乐福吗?我现在在德黑兰的Hyperstar上班,你们知道在德黑兰在哪里可以找到好吃的牛肉面吗?我最喜欢吃牛肉面了。」法国爸爸的妻儿也瞠目结舌听着爸爸说著中文,在伊朗的土耳其餐厅听着法国人中文说著台湾美食,在德黑兰的第一个周末,心情也像冬日煦阳,暖和了起来。

 

卡萨餐厅 (Kassab Restaurant)(德黑兰分店)

网址:http://kassab.ir/en/

社群:InstagramFacebook

地址: MH House Bldg, No.104, Fayazi St, Fereshteh

二馆:No.67, Fana Khosrow St, Darband St, Tajrish Square, Tehran, Iran(同时供应土式早餐)

电话: +98 21 7100 0000

矮夯北

矮夯北Ayhan bey – 2004年,某天,我听了奥罕‧帕慕克政大演讲,我的一生从此转变。2006年环绕土耳其,那是我一生中最惬意的时刻,而我却不知道。非土语系毕业生,却又土心积虑的10年来一直在土语圈子里绕啊绕,希望未来有那么一天在直肠上,喔不,职场上能够土破重围,土近甘来。

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