Ortaköy街头小霸王—Kumpir烤马铃薯

烤马铃薯其实很多地方都有，听来并不稀奇，但看了土耳其的烤马铃薯「Kumpir（捆屁）」后，想必每个人都会肃然起敬，赞叹连连！不管哪里的烤马铃薯只要跟土版相比，简直都成了婴儿版的。「Kumpir」在伊斯坦堡很多地方都可以买得到，但在奥塔科伊（Ortaköy）这区，可以说没吃过就不算来过这个地方了。

我是土人朋友带路介绍，不然也不会知道当地有这样特殊的名产。台湾团一般不会带到这一区，所以几乎来到这区的都是当地人，欧美散客或一般懂门道的旅人。一般会到奥塔科伊（Ortaköy）的人，多半都是来体验当地独特的艺术气息，因为这一区现在可说是伊斯坦堡有名的文创区，有很多特色餐厅茶馆、精品店或有艺术家进驻的小创意商店或市集。逛街逛累了还可以走到港边点个饮料，坐下来看看横跨博斯普鲁斯海峡，连结伊斯坦堡亚洲欧洲区的博斯普鲁斯大桥，顺便听听当地音乐家的演奏，气氛景色都相当不错。

但朋友带我到Ortaköy不为别的——就为了去吃Kumpir。

「这些我全包了！」配料全加的豪迈吃法

才踏入小小一个广场，就看到近十家的 Kumpir 摊位排成一整排，要不注意到都很难。但也因为群聚效应，小贩不大声吆喝拉客客人可能就跑到别人家去了，这情景突然让人感觉有点像台湾某些海港一整排的海鲜餐厅拉客的情景。既然每一家看来都差不多，那就随便选一家吧。

只见老板、老板娘气定神闲地搬出超级大颗的烤马铃薯，豪气的摆在纸盘上，大刀一切，就准备加配料了。问我要什么配料？「既然是第一次，那就每样都来一点吧！」我也突然豪气起来（挺胸）。

老板也不客气，配料一样样轮流挖呀挖的，就往马铃薯上面堆了上去，有奶油、各式大米小米、生菜丝、玉米、马铃薯沙拉（至少看起来像马铃薯沙拉）、橄榄、泡菜、蘑菇，还有其他不知道是什么东西的东西，最后再浇上白白黄黄红红的酱料，就大功告成了。

豪迈的下场

我一面看着老板的动作，一面已经开始觉得头昏，肚子也突然饱了起来。这⋯⋯

还没加配菜前，那颗马铃薯都已经是一般正常版的马铃薯的好几倍大了，再堆叠上这些有的没有的配料，整个 Size 更是惊人，大约都有一个小孩的头那么大了！拿在手上更是沉甸甸的，我想至少有1公斤以上吧！虽然突然觉得不饿了，我还是拿着塑胶汤匙挖呀挖，挖了半天都没挖到马铃薯，只挖到上面叠到高到不行的配菜。吃了口，又甜又咸又酸又辣，五味杂陈，让人说不出的复杂感觉。

跟台版比较，台湾的烤马铃薯上面基本上只有奶油，培根，起司等简单配料，豪华一点的会再多一两种配料，但论大小或豪华度，绝对比不上土耳其的Kumpir。台湾版的基本上马铃薯还是主角，也比较吃得到马铃薯的味道，但土耳其的 Kumpir 虽然马铃薯超大颗，反而好像成了配角，上面那些花花绿绿的配菜好似更像主角，让人完全没有在吃马铃薯的感觉。

吃了几十口，手中那颗马铃薯的大小和重量好像根・本・没・变！

什么都加的结果就是吃没多少就觉得腻了。挖了一大坨给朋友帮忙吃（其实是把我不喜欢的部分都丢给他），但剩下的我只能叹口气，完全没有胃口继续将它解决掉。最后只好投降，虽然觉得自己有点浪费，却实在是不行了。