＊2022年2月更新

文：Zeren

炎炎夏日，闷得要命，还好土耳其热归热，却不湿，不会让人又黏又闷。夏天可是「tatil」的日子，「tatil」是土耳其文「假期」的意思，每个土耳其人都在等待这个时节能有一趟棒棒的海边之旅，最好是一周在家族的海边房子里，每天到海边放松，晚上去逛逛当地市集，与家人在房子里吃着季节蔬果，晒得略黑才能回到工作岗位。6月份已悄悄变得越来越晒，进入充满活力的季节，总是有人有夏季土耳其太炎热不适合旅游的想法，但错错错！喜欢玩水的青年们！此时啊！！！！这时候到了土耳其，哪些是当令的好果物呢？

西瓜（karpuz）

西瓜应无须多言了，夏季代表之一，土耳其也是西瓜产量前几名的国家。夏天季节到了在餐厅用完餐，也会得到一小片西瓜，土耳其部分地区的气候相当适合西瓜种植，路上也可见到这样的摊贩，实在是有够现切，热得受不了西瓜可是很好的消暑良品。

香瓜（kavun）

土耳其干燥有的地方又热，很适合瓜类生长，产季大约8月是最高峰。土耳其的香瓜好甜，价格也是便宜到完全不需要去吃贵森森的进口哈密瓜。土耳其的「瓜（kavun）」长得不太一样，有我们熟知的网状小圆瓜品种，但更常见也比较不一样的是黄色长型的瓜，其中「Kırkağaç Kavunu」这个品种是相当出名的，「Kırkağaç」是土耳其爱琴海区马尼萨省里的一个县，此处的瓜是全土耳其都知的。虽然外表长得不一样，但嘴巴不利的人吃起来倒是差不了多少，是淡绿色的果肉，还是颇甜的，跟我们认知中的瓜味相同，物美价廉。

在海鲜餐厅饭后，经常可以看见以香瓜当作饭后水果，对肠胃道有帮助。在整个夏季直到8月份都可以品尝到香瓜。

杏桃（kayısı）

杏桃其实在世界各地都可看见，欧洲、中亚、美洲与非洲大陆都有，不过在热带水果王国台湾只会看见他的加工品，而土耳其是大量种植产出的国家之一，除了黑海与东南部，几乎都有生产，但是，多数地区所产的都是供应新鲜现吃用，但是马拉提亚（Malatya）所产的杏桃大多会拿去晒干，成为销售全国到全世界，土耳其有名的杏桃干！

季节大约五月中后六月尤佳，新鲜的杏桃吃起来不会滴滴答答的手一掰，就成两半，吃起来非常方便，新鲜的真是特别好吃！果干虽然也风味十足，但新鲜的也非常值得品尝。果干会看见两种，一种是与新鲜时的颜色接近，橘黄色，另一种会呈现紫黑色，紫黑色的是属于天然日晒，会比较贵滋味也比较好，但由于全天然保存期限也较短；黄色的则是利用人工加工的方式干燥，色泽会比较好看，也能保存的久，颜色也是偏向橘黄，若过于鲜黄有不自然的感觉，是比较劣质的千万别买。