*2020年8月更新

这是一篇懒人包无误，土耳其人爱吃肉，重要的时节或是聚会一定要有足够的烤肉上桌，但是今天不是要讲烤肉，烤肉的选择看之前文章，本篇是要提供土耳其人搭配烤肉喝的饮料，可乐雪碧芬达这种就不说了，有什么经典的在地饮料选择在这里。

 

咸优格／酸奶／矮浪（ayran）

鼎鼎大名的咸味优格饮品是土人自古流传的烤肉绝配！在土耳其人人都喝现成的罐装矮浪，不管是名店还是小店，都可以点到，只要有吃肉的场合，就一定会有他！

这个喝优格的习惯据传是他们在做游牧民族之时就流传下来的习惯，利用动物的奶所制成的原味优格，可吃也可用。早在上古时期，优格就已经出现，而乳酸菌的运用也是以前人们补充营养的方式，也有用于做保养品的记载。

笔记重点：解腻、帮助消化、天然无负担

延伸阅读专文

 

啤酒（Bira）

全世界只要是爱吃烤肉的人，大概都不会忘记啤酒吧！土耳其人也是，咦？他们不是不能喝酒喔？这个嘛，首先他们并不是全部人都是穆斯林，另外在以穆斯林为主要信仰的国家中他们属于比较世俗开放的，而且依据地区、家庭背景、教育环境等等土耳其人受信仰的影响度也有很大的差异，但宗教有很多种教派与解释，以外人来说无法以开放程度来判定虔诚与否。

土耳其有两大常见啤酒品牌，第一是Efes，第二是Tuborg，近年也推出很多新的系列，啤酒冰箱满满的选择，在各大超市与酒类专卖店均有贩售，不过要留意根据政府前几年的规定晚间10点之后到早上6点之前，商店会停止零售酒类。

延伸阅读：土耳其人的饮酒文化、土耳其酒鬼笔记

笔记重点：畅快冰凉、解渴、微醺 ＊饮酒过量，有害健康

 

茴香酒（rakı）

在土耳其，用餐讲究一点的人士就会追求佐餐要搭配「Rakı」，也就是他们的国酒茴香酒。

这茴香酒可是烈酒，虽然一般都会套水饮用，但是它俗称「狮子奶」威力依然仍不容小觑！通常会选择茴香酒来归建搭配的烧烤料理会是海鲜类，像是烤鱼以及各种冷盘系列。

延伸阅读：关于茴香酒

笔记重点：微醺、口味搭配、精致感 ＊饮酒过量，有害健康

 

天然气泡水（maden suyu/soda）

这不是贵妇超市买的开了一下就没气，贵贵又苦苦的气泡水，或是人工苏打水。土耳其原产从地底永冻层挤压出的气泡，之后经过岩层过滤出富含矿物质的水源。在土耳其这是种非常普遍、亲民的一种饮料，这样的气泡水不是有钱人的代表，像是水一样的价钱，小瓶玻璃装，大人小孩都爱的气泡饮品。

喝不习惯无味当然还有多种口味选择，在烤肉时，想要喝汽水时也可以改喝天然，对身体无负担的气泡水来满足欲望。由于内涵气泡的特性，也能搭到烤肉带来的后续问题，像是消化与吃太多。常见的品牌有Beypazarı、Uludağ、Sırma、Kızılay等。

笔记重点：抑制食欲、中和酸性、防止便秘

 

欢迎大家多多尝试在土耳其的经典饮料，毕竟是到当地体验嘛！全世界流行的饮料到哪里都可以喝啊～

 

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