马不来煮珍珠豆
这道菜是土耳其国父凯末尔最喜欢的一道菜，老企鹅也很爱吃，但在土耳其所使用的豆子（Kuru Fasulye）台湾买不到，于是马不来在菜市场中找到了一种名为珍珠豆（又称虎豆）的豆子来代替，口感、味道都不错喔！
材料
洋葱一颗、珍珠豆半斤、番茄酱两大匙、盐两小匙、糖少许、胡椒粉少许。
土耳其料理：以虎豆代替
做法
1. 将洋葱洗净切小块，珍珠豆洗净备用。
2. 切块洋葱放入油锅炒香（可以炒焦一点），再放入珍珠豆伴炒。
3. 加水入锅（水量盖过洋葱和珍珠豆），水开后转小火，盖上锅盖闷煮约15分钟。
4. 待珍珠豆煮软，加入番茄酱、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀后，继续小火闷煮约10分钟，让珍珠豆入味、收些汤汁即完成。
马不来PS
- 汤汁最好不要收得太干，留点汤汁会比较好吃，这次不小心收太干了，马不来就又补了些汤汁。
- 煮的时候也可以加入切丁的马铃薯、红萝卜、卤牛肉等，让这道菜更加丰富。
- 马不来说常吃豆子对身体好，料理又简单，而且白饭直接配上这道菜就是饱餐一顿囉！
以上内容皆经过作者马不来授权同意转载于土女时代网站
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