历史课上，教授不经意地问道：「有没有人觉得伊斯坦堡的道路很复杂，尤其是旧城区的地方，特别容易迷路？」班上的国际学生们都猛点头，经教授说明，才知道伊斯坦堡虽然在19、20世纪共和国时期经历了很多城市规划设计，看得到奥斯曼时期的城邦生活踪迹。

文化的差异会反映在人们居住的空间上，宗教信仰会进一步形塑人群生活的方式。在奥斯曼时期，一个土耳其人的生活空间大致上就是清真寺、小杂货店跟一间街坊茶馆。男人们多群聚于茶馆；女人们多待在家中。那么，当时的土耳其人们所居住的环境，又是怎么样的呢？

土耳其在前几个世纪时的教育系统是什么样子呢？当时的人们是透过什么样的教育机构来学习，伊斯兰教与教育连结紧密的学校，在如今也可以在不同景点发现牠们的踪迹喔！

一亏辉煌的奥斯曼（鄂图曼）帝国时期的特殊医院运作体系，与医院周边设施与服务。还有当时土耳其人的养身之道与医学、疾病观念。

在鄂图曼（奥斯曼）历史中，公共厨房会发放免费食物以服务社会大众。建立土耳其共和国之后，这种公共厨房连同著慈善体系已走入历史，但是如果在伊斯坦堡旅游的话，还是有机会看到公共厨房的踪影喔！

土耳其四处可见圆拱型屋顶，但并非每个都是清真寺，电影香料共和国出现的公共澡堂场景成为吸引许多人到土耳其的原因。有些人则说，公共澡堂是奥斯曼帝国时期留下来的传统，可以好好想像一下过去人们的生活。

第一次抵达伊斯坦堡的时候，我一直记得从机场到学校的路途中，所看到的清真寺天际线。从小在台北长大，除了知道在新生南路一带有个清真寺之外，其他时候都没有好好的注意过清真寺。

还记得刚到伊斯坦堡的时候，有一天傍晚跟朋友们搭渡轮游览博斯普鲁斯海峡，我的英国朋友赞叹道：「多么美丽啊伊斯坦堡，左转欧洲、右转亚洲，我们现在就生活在这个『东方遇见西方』的城市！」伊斯坦堡。

苏丹在建设鄂图曼帝国的时候，伊斯兰教的精神也融合在里面。在伊斯兰教教义里面有「救济」指的是，穆斯林要认知到，他们的财富都是真主阿拉所赋予的，因此，必须要捐出一部分的收入以帮助穷人或是有需求的人。

1453年鄂图曼帝国（或译奥斯曼帝国）征服君士坦丁堡、改建新首都为伊斯坦堡，是我们经常听到的故事。但是，这座横跨欧亚两洲的城市为什么会叫「伊斯坦堡」呢？「伊斯坦堡」的名称是从哪里来的呢？