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食谱

【家常】马不来厨房笔记-焗烤菠菜

6 月.03 2015 by

层层口感加上焗烤的乳酪香,健康又下饭!马不来的料理真的都很简易,但话虽如此,也还是不轻松呢!今天要来看看营养满点的焗烤菠菜料理。

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-茄子优格沙拉

5 月.27 2015 by

我还记得小时候我最讨厌吃茄子了,任何有茄子的料理喔都自动跳过,没有想到来土耳其之后却完全变一个人,完全对茄子着迷!

【家常】马不来厨房笔记-烤茄子绞肉

5 月.20 2015 by

小时候不敢吃茄子所以总是不愿吃这道,长大以后敢吃茄子了,才发现这真是太好吃了呀!其实这道菜原本的料理手续很是复杂,马不来把它简化许多,变成人人可上手的简易美食喔!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-青椒镶饭

5 月.13 2015 by

每次去拜访朋友,最喜欢朋友的妈妈做青椒镶饭(Biber Dolması)了,对我来说这个食物就是土耳其家的味道,虽然在很多餐厅都吃得到,但家里做的就是不一样。

【家常】马不来厨房笔记-菠菜春卷(Börek)

5 月.06 2015 by

这次是用菠菜来做土耳其春卷(Börek),土耳其春卷有很多种类的变化,这次马不来做的比较像是千层派之类的烤饼,很受好评喔!

橄榄油制作过程和简易辨别

4 月.27 2015 by

橄榄采收季节集中于每年的九月到十二月之间。取油用的橄榄,并非在橄榄成熟后才采收,事实上风味好的橄榄油,多半取用「半熟」的橄榄。橄榄油又是如何制作的呢?

【家常】马不来厨房笔记-优格伴红萝卜丝

4 月.01 2015 by

  马不来的原味优格系列还没有结束!! 若只教大家配水果或是淋蜂蜜就普通掉了,今天是让某些人敬而远之的胡萝卜融入优格,希望扭转大家对优格凉菜的想像! 这道优格伴红萝卜丝是非常简单爽口又健康的凉菜,让不敢吃红萝卜的爱上了红萝卜,也让……

【家常】马不来厨房笔记-土耳其优酪乳 Ayran

3 月.25 2015 by

有到访过土耳其的人或许会注意到他们有种很常见的饮料, 白白的、水水的、常常会配烤肉一起吃。 其实那就是土耳其优酪乳Ayran!上次从马不来那里学到了如何自制健康优格,现在就从自己的优格做一些变化吧! 土耳其优酪乳(Ayran)跟我们一般市面……

【家常】马不来厨房笔记-原味优格(酸奶)

3 月.11 2015 by

一般人想吃优格大概都去超商或便利商店买,也有些人会买菌种或优格机来做,但很少人知道要自己做优格根本不用这么麻烦,来看看马不来是怎么做好吃优格的吧! 材料: 市售优格或优酪乳 奶粉4杯(300g)   做法: 将优格或优酪乳(一杯)……

【甜点】土耳其米布丁再升级-番红花布丁

1 月.23 2015 by

相信大家对土耳其的国民甜点之一-米布丁早已有所耳闻,今天的主角─番红花布丁,不约而同地也以「米」为原料,不过论味道、色泽、外观都与大家看过的米布丁大相迳庭!

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