文：Chuan
今天要從美食的角度出發，介紹一個「好吃」的小鎮給大家－尼克薩爾（Niksar）。
Niksar市街景
尼克薩爾（Niksar）隸屬於托卡特（Tokat）省，是一個距離安卡拉東北方440公里的歷史小城。西臺、波斯、希臘、拜占庭、賽爾柱和鄂圖曼帝國，都曾在尼克薩爾留下歷史的足跡。尼克薩爾並不是一個熱門的觀光景點，小編也是因為去年（2013）參加外交部青年大使交流團，才會有機會造訪。
今天先和你們分享我在Niksar的兩大美食饗宴－尼克薩爾水（Niksar Su）和 拖卡特烤肉（Tokat Kebabı）。
尼克薩爾水（Niksar Su）
水竟然能被列為美食之一？
事情是這樣的～因為土耳其一般水龍頭流出來的水是硬水，為了健康著想是不能直接飲用，煮沸了以後也不能拿來煮菜。所以大家都是喝寶特瓶裝的礦泉水，煮菜做飯也都是用罐裝的水，所以千萬別小看「礦泉水」在土耳其的重要程度。
然而尼克薩爾的水到底有甚麼特別呢？不說你們一定不知道，尼克薩爾的純淨好水甚至得過世界第二名的殊榮！當地最有名的礦泉水公司是Ayvaz Suyu，他們的水是取自離市中心兩公里遠的Ayvaz文化保護園區－擁有一千四百年的歷史，有療癒之泉的美稱。Chuan自己喝過Ayvaz Suyu的水之後，真的覺得比一般的礦泉水多了份甘甜味，頓時會有種回不去的感覺阿！
2013年參加外交部青年大使時和Niksar市長（紅衣）一起拍的「Niksar Su 代言照」，由此可知市長先生對他們的水真的深感驕傲啊！
Ayvaz Suyu 官網：http://www.ayvazsu.com.tr/
托卡特烤肉（Tokat Kebabı）
想必時常關注土女時代的大家，對於Kebap（烤肉）這個一定不陌生吧。我們之前也有很多介紹過Kebap的文章唷！（你不可不知道的十大土耳其烤肉Kebap!）
但是今天要來私心推薦托卡特烤肉（Tokat Kebabı），這是我個人在土耳其吃過最好吃的Kebap，至今仍回味無窮啊！
有別於一般以牛肉為主的Kebap，托卡特烤肉主要是採用新鮮羊肉，羊尾油，並加上大量的蔬菜如茄子、番茄、青椒、馬鈴薯、洋蔥、大蒜，還有特製Pita（皮塔烤餅），跟一般只有肉類為主的Kebap相比，托卡特烤肉真的是豐盛又健康！
小編自己因為超害怕羊肉的味道，所以平常幾乎都不吃羊肉的（連羊肉爐裡的高麗菜都不敢吃的那種），但是托卡特烤肉很神奇的沒有可怕的羊騷味，吃的時候一點都吃不出來是羊肉！烤肉的鮮嫩多汁和香料搭配得十分完美，除了烤羊肉之外還有茄子、番茄和青椒等蔬菜，讓我們在大啖烤肉之外不忘補充一些健康的烤蔬菜呢！
邊打文章邊流口水阿～大家之後有機會到托卡特省（Tokat）或尼克薩爾（Niksar）觀光玩樂的時後，記得一定要嘗嘗看好吃的托卡特烤肉（Tokat Kebabı）還有好喝的尼克薩爾水（Niksar Su）唷，保證讓你回味無窮！
土女時代整合型帳號，提供與土耳其相關、多元豐富的文章，給認識土耳其的人一再回味；給不認識土耳其的人全新靈感。
