小時候不敢吃茄子所以總是不願吃這道，長大以後敢吃茄子了，才發現這真是太好吃了呀！其實這道菜原本的料理手續很是複雜，馬不來把它簡化許多，變成人人可上手的簡易美食喔！
材料：
- 茄子2－3個
- 番茄2顆
- 洋蔥1顆
- 絞肉半斤
- 鹽、胡椒
做法：
- 將茄子洗淨對半切，放入電鍋蒸熟後，將茄子肉挖起備用。
- 洋蔥切丁與絞肉炒熟，並加入茄子肉繼續拌炒，最後加入少許鹽、胡椒後起鍋備用。
- 將茄子鋪於烤盤上，灑少許鹽（或淋上少許醬油亦可），將拌炒好的絞肉放置於茄子裡，最後將切片之番茄平放於絞肉上，放入預熱200度的烤箱中烤20分鐘即完成囉！
馬不來PS.
- 茄子最好選圓形的品種，比較能夠包覆著絞肉喔！
- 這道菜其實有個很特別的名字，但是馬不來記不起來了啦！
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