開始學土耳其菜，其實是意識到未來可能會搬到土耳其的那一刻，為了更融入這個國家，買了一本食譜，一個人在廚房研究，這樣子開始的。土耳其菜可以很簡單也可以很複雜，最簡單的湯品，應該說是湯品的第一課，莫過於常見又常喝的紅扁豆湯（Red Lentil Soup）了。…
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食譜
層層口感加上焗烤的乳酪香，健康又下飯！馬不來的料理真的都很簡易，但話雖如此，也還是不輕鬆呢！今天要來看看營養滿點的焗烤菠菜料理。…
小時候不敢吃茄子所以總是不願吃這道，長大以後敢吃茄子了，才發現這真是太好吃了呀！其實這道菜原本的料理手續很是複雜，馬不來把它簡化許多，變成人人可上手的簡易美食喔！…
每次去拜訪朋友，最喜歡朋友的媽媽做青椒鑲飯（Biber Dolması）了，對我來說這個食物就是土耳其家的味道，雖然在很多餐廳都吃得到，但家裡做的就是不一樣。…
這次是用菠菜來做土耳其春捲（Börek），土耳其春捲有很多種類的變化，這次馬不來做的比較像是千層派之類的烤餅，很受好評喔！…
有到訪過土耳其的人或許會注意到他們有種很常見的飲料， 白白的、水水的、常常會配烤肉一起吃。 其實那就是土耳其優酪乳Ayran！上次從馬不來那裏學到了如何自製健康優格，現在就從自己的優格做一些變化吧！ 土耳其優酪乳（Ayran）跟我們一般市面上買到的優酪乳很不一樣，因為它是有一點酸酸鹹鹹的，在炎熱的夏日來上一杯土式優酪乳，真的是清涼爽口，非常舒適！即便在寒冷的冬天，喝上一杯也能讓人腸胃清爽呢！ A […]…
一般人想吃優格大概都去超商或便利商店買，也有些人會買菌種或優格機來做，但很少人知道要自己做優格根本不用這麼麻煩，來看看馬不來是怎麼做好吃優格的吧！ 材料： 市售優格或優酪乳 奶粉4杯（300g） 做法： 將優格或優酪乳（一杯）放入悶燒內鍋中，加入四杯奶粉，慢慢加入四杯涼開水，邊加邊攪拌均勻。 在加入四杯熱開水，邊加邊攪拌均勻。 放入悶燒鍋保溫六小時後取出，確認已凝固即可放入冰箱，待 […]…