土耳其產季節水果:冬天篇(Kış)

飲食 飲食文化

*2022年2月更新

文:Bahar、Zeren

 

土耳其的冬天真的「冷得要命」,無時無刻都只想要吃喝熱熱的東西,但是要維持好的抵抗力,當季水果還是不要錯過啊!冬天的土耳其真的是柑橘類的天下,

 

葡萄柚(greyfurt)

葡萄柚富含維他命C,而且熱量低又有飽足感,還有降低血脂肪、膽固醇、預防心血管疾病等等好處!

土耳其為世界上第七大產葡萄柚的國家,其產區有80%位在地中海區的阿達納(Adana)及梅爾辛(Mersin),其餘產區為愛琴海及東黑海區,趁著盛產的季節享受一下這個超優質的水果吧!

 

蘋果(Elma)

很多人到土耳其旅遊的必買清單中絕對少不了蘋果茶!先不論土耳其人喝不喝蘋果茶,但既然都來土耳其,沒吃到阿馬西亞(Amasya)產的蘋果就太可惜啦!位於首都安卡拉的東北方約320公里,因其地理條件而盛產蘋果,素有「蘋果小鎮」之稱。

這裡的蘋果雖然沒有富士蘋果那麼大顆,但卻有種甜甜的蜂蜜香喔!

 

榲桲(Ayva)

說到冬季土耳其的水果,絕對少不了「榲桲(ㄨㄣ ㄅㄛˊ)」!土耳其是現在世上榲桲產量最高的國家,榲桲性耐寒,這就是為何在土耳其這樣寒冷的冬季也看見,大概11月開始可以看見他的蹤影。

雖然成熟果實有股特殊香氣,但生食卻沒想像中的好吃。在土耳其,人們喜歡將它製作成甜點、果醬或是漬物品嚐。更多榲桲的知識:土耳其冬季果物榲桲(Ayva)

 

橘子(mandalina)

在土耳其的地中海、愛琴海地區還有黑海地區都有種植,土耳其的產量也是世界前幾名,在靠近敘利亞的哈塔伊(Hatay)以及南部阿達納(Adana)最多,橘子應該大家都很熟悉,不過土耳其的橘子很有原始的味道,不會因為過甜而忘記他是什麼水果。

 

柳橙(portakal)

土耳其的柳橙早期是從西班牙來的,因此名稱與西班牙有點關聯,後來才演變成現在的稱呼,與橘子差不多的生長條件,土耳其主要的種植區域是地中海以及東黑海地區。土耳其的柳橙汁幾乎一年都可以喝到現榨的,不是化學合成,喜歡喝鮮果汁的人一定會滿意。

南部大城安塔利亞的國際電影節,就叫做安塔利亞金橙影展(Antalya Altın Portakal Film Festivali)可見為代表性的名產,是土耳其很著名的電影節。

四季走過一輪,物產豐富的土耳其絕不會讓人失望,但是土耳其的當季感是非常強烈的,因此許多水果一定要跟著季節,其他時間還真的很難吃到呢!

 

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