土菜 飲食

土耳其餐桌必備 老饕最愛「起司（Peynir）」

在土耳其人的餐桌上，除了紅茶（çay）和橄欖（zeytin）之外，另一項必備的食物就非起司（peynir）莫屬了！黃的、白的、乾的、濕的，土耳其老饕絕不會錯過的美味。…

2013 年 12 月 5 日

傳統文化 土人攻略 旅行懶人包 旅遊 當地

伊斯蘭重要節慶：宰牲節／古爾邦節（Kurban Bayramı）

在土耳其會過兩大伊斯蘭教節日，一個是「開齋節」另一個為「宰牲節」。傳說，真主為考驗先知亞伯拉罕對自己是否忠誠，要求他殺子獻祭。現在宰牲節已成土耳其家庭團聚的節日，度假勝地也會在這段期間掀起熱潮。…

2013 年 10 月 15 日

小吃 飲食 飲食文化

土耳其旋轉烤肉（Döner Kebap）的發明討論

你吃過土耳其旋轉烤肉（Döner Kebap）嗎？在台灣又俗稱「沙威瑪」的土耳其旋轉烤肉據說是土耳其人努爾曼發明。雖然質疑人生前的所作所為不太道德，但關於事實的探究，還是必要的，旋轉烤肉之父當真是努爾曼？…

2013 年 10 月 14 日