土耳其有句諺語：「一杯土咖啡，難忘四十年（Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır.）」 好喝的土耳其咖啡帶你上天堂，快跟着2013年土耳其咖啡世界冠軍Turgay Yildizli的小撇步，在這冷冽的冬日調煮一杯屬於自己專屬的世界冠軍級土耳其咖啡吧。…
Browsing Category
飲食
相信大家對土耳其的國民甜點之一－米布丁早已有所耳聞，今天的主角─番紅花布丁，不約而同地也以「米」為原料，不過論味道、色澤、外觀都與大家看過的米布丁大相逕庭！…
胸懷愛國情操的汽水…
想不到土耳其也有類似八寶粥的甜點！ 「Aşure」是一種傳統點心，裏面包含豐富的堅果穀物、果乾還有幾顆豔紅的石榴。可以在甜品店裡看見他，原來這背後有着穆斯林的一段故事呢。…
跟我們一樣，下水餃之前水餃先包好然後冰冰箱。裏麵包的是羊肉或牛肉，不會包雞肉或豬肉。麵皮的大小、形狀也和我們的水餃不同，是大約成三角形，如果覺得我的描述很抽象，來念土文系你就可以看到了。…
只要你有油、麵粉和糖，你就可以做出這款流行於中東、巴爾幹世界的傳統點心「哈爾瓦酥糖」？土耳其稱「helva」常用芝麻醬為基底製作出的甜點，具有營養還適合當魚料理的飯後點心？…
小週末夜，在深夜時分，最紓壓方法應該就只有「吃」了！雖然很罪惡，但好療癒！！到土耳其的深夜，到底要吃甚麼才夠內行？…
每當看見佛跳牆就讓任想到觀光勝地卡帕多奇亞的定番特色料理，陶罐燉肉（Testi Kebabı），將蔬菜以及肉的美味精華所在陶罐中燉煮，開罐瞬間飄出的香氣，帶着天然蔬菜甘甜，充分燉煮的肉配飯剛剛好。 …