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舌尖會感動的乳製品珍寶：濃厚奶油「kaymak」

介於cream跟butter之間的「濃厚奶油（kaymak）」是土耳其美味中不可錯過的，在土耳其吃早餐點一份蜂蜜濃厚奶油，配上香酥的麵包，那種奶香與口感讓人說不出話。…

2020 年 3 月 30 日

吳北講古 專欄 語言 語言知識

吃了好東西的人要出力！土耳其「濃厚奶油」的小故事

牛奶煮沸放涼了以後，上面會有一層半透明、略顯淺黃色的薄膜，土耳其人稱之為Kaymak，視之為牛奶的菁華，深信可以滋陰補陽，延年益壽。…

2015 年 5 月 26 日