早安呀！吃早餐的时间到囉！（美国时间啦）
深爱土耳其的你们对土耳其早餐一定不陌生，那在美国要去哪里找到道地的土式早餐呢？
土人与我，我们住在北纽泽西土耳其人人口最多的区域“Cliffside Park”。
Cliffside Park是韩国人和土耳其人两大族群的聚集地，我们住在土耳其圈，周遭全是土耳其商店和餐厅，路上10个有8个是土耳其人，不说还真的会以为身在土耳其呢！
今天带你们来去我们这唯一，以传统土耳其早餐著名，也是所有土耳其家庭假日必来报到的餐厅“Istanbul Borek Bakery”。
Istanbul Borek Bakery
刚开始他们是一间仅容的下6张桌子的小餐厅，到去年拓展到可以容纳至少100人的大餐厅。即使服务态度不算太好、价位又高，可因为他们是唯一提供传统土耳其早餐的餐厅，土人们为了吃到家乡菜，还是愿意到此光顾。
菜色
自行拍摄照片
早餐当然少不了他们爱吃的番茄、黄瓜、各种起士和果酱，但这里最著名的是“Su Böreği”和“Kol Böreği”，这两位同时也是我的最爱～
Su Böreği
外观有点像千层面，内层是费达起士和香菜，没有特别的调味料，不像义大利焗烤千层面有浓厚的蕃茄酱料味。Su Böreği吃起来外酥内软，散发乳酪和奶油香气，真的是一次不吃个两块不行。
Kol Böreği
又称 Arm Börek ，这个做法比较简单，但因地方和人们饮食习惯不同，做法也不尽相同。像是土妈妈教我的就没像这家的那么油，属于比较干的。Kol Böreği内馅比较多元，像是“马铃薯”、“起士加香菜”或是“洋葱配碎牛肉”。土人们有时就单单点这样一份当作他们的早餐。
Poğaça
这面包内馅跟Kol Böreği 一样有三种：“马铃薯”、“起士与香菜”以及“洋葱加碎牛肉”。面包飘着奶油香气，内外兼具的好味道！
面包配料
土耳其早餐总是会搭配果酱，这些果酱全都是真材实料还可以吃到果实喔！
而我是爱上的是店家的手工奶油加蜂蜜，用这个搭配面包，完全无法克制自己！
本身不爱吃甜食的我，会喜欢上它是因为奶油减低了蜂蜜的甜味，吃起来滋味丰富，是种无法用言语形容的幸福味道。
饮料
土耳其茶是走到哪都不能少的，但因为本人心脏的关系不能喝茶，所以无法细细品尝这著名的饮料。可也因为这样，我发现了这家店好喝的现榨柳橙汁，在这儿通常除了小孩子没人会点果汁，因为我的关系，周遭的土人朋友们也爱上了，每次来必点一杯，之后再喝他们的传统土茶。
不知道他们的秘方是什么，这果汁一年四季味道都一样甜，还可以保证他们是现榨，没添加其他东西。因为之前还是小店的时候，他们都是在我们面前现挤的！下次有机会一定要请土人问问他们！
打这篇打的好饿喔！是和土朋友们在早餐店聊是非八卦的时间！来去“Istanbul Borek Bakery”囉！
店家资讯：
（相片来源：自行拍摄）
Istanbul Borek Bakery
Address: 655 Palisade ave, Cliffside Park, New Jersey, 07010
Phone:201-945-5055
