红茶之外土耳其人的花草茶养生之道

必买好物旅行懒人包旅游饮品饮食 2016 年 4 月 29 日

*2021年1月更新

文：Zeren

土耳其人不只迷红茶，他们还喝很多各式各样的花草茶，不过他们对花草茶是很执著的，不是装装贵妇喝好看的茶，对每一种花草茶的功效与对应症状都有很大的执念！例如经痛的时候，第一个想到的就是姜茶或是热巧克力，土人对众多的花草茶也有许多巧妙的利用与发挥喔！

以下是土耳其常见的花草茶品项，有的对我们来说很陌生，不过也许尝过之后会成为你的治百病心头好喔～

鼠尾草茶（Adaçayı）

鼠尾草原产地就在土耳其的所在位置地中海与小亚细亚区域，古代人会使用鼠尾草当作药草，还有流传着一句话“若你在花园里种了鼠尾草，可得长生不死！（Eğer dikmişsen adaçayını bahçeye, ne gerek var ölmeye!）”可见得鼠尾草在人们心中神奇的地位，传说有古老的药草书（可能像本草纲目那种）曾说道过去圣母玛莉亚受到大希律王（以残酷著名的犹太统治者）追杀，带着小贝比耶稣逃亡，躲藏的期间向花草们求助，不过没有得到回应，只有鼠尾草弯下来，还帮圣母玛莉亚找到了一个安身的地方，他将他们隐藏在浓密的叶片后面使他们逃过了大希律王士兵的视线，得以脱身。度过危机之后，圣母玛莉亚走出来对鼠尾草说：“从此刻起直到永远，你将成为广大人们最喜爱的花草。而我将使你强大到能够医治人们百病，如同你保护我们一般，也拯救他们免于死亡！”自此之后，人们开始种植鼠尾草，为了能帮助人们鼠尾草也年年开花。

特色

帮助身体排出体内毒素
改善大脑功能
有助于减轻支气管炎与哮喘症状
肝脏清洁
对泌尿系统感染治疗有帮助
减患过度分泌汗水
纾解压力
舒缓经期不适避免细菌感染
头发花白速度减缓
因为寒冷引发的喉咙疼痛

土耳其人常喝它，感觉就像是保健茶在饮用，像是吃多坏东西清心排毒用！常用来搭配其他的东西做成茶，喝起来的确很解毒，清清淡淡一点都不会造成负担的感觉。不过不适合孕妇或是在哺乳的人喔！

薄荷柠檬（Nane Limon）

在料理与健康话题上，我们对薄荷并不陌生，而薄荷特殊的气味在历史上一直是相当受欢迎的芳香素材，在很多文化中也被当作“好客”的象征，因为直到现在在中东地区薄荷茶依然会被当作招待客人的饮料。在欧洲人还没进入美洲之前，美洲的原住民就在使用薄荷，之后随着欧洲人航行到世界各地，薄荷的使用也就普及到全世界。一年四季都可以看见的薄荷，他的油、水还有干燥薄荷在现代健康话题上已经是众所皆知的好物，作为饮品可以改善消化不良等症状，特殊的香气也可增加食用时的愉悦感。

柠檬含有丰富的维他命C同时有强化免疫系统的效用，柠檬也有强大的防腐跟杀菌作用，柠檬水对于消化不良的状况，如肠胃不适、胀气的改善效果极佳，是肠道保养的好帮手。土耳其是柠檬十大产地，土耳其料理以及饮品里都经常使用柠檬，柠檬本身富含许多有助身体的矿物质，是保健圣品。

特色

改善鼻塞鼻炎问题
丰富的维他命C预防感冒
清洁毒素舒缓胃部
增强免疫系统
天然的抗氧化剂
帮助呼吸道保养
舒缓咳嗽带来的不适

土人对一些会着凉的举动很敏感，像是在家不穿袜子跟拖鞋。他们一定会来一句“Canım böyle üşürsün～”（亲爱的你这样会着凉），总之最后你出现流鼻水或是咳嗽的状况时，就会得来一句“Sana söylemiştim.”（我跟你说过了吧）还有一杯薄荷柠檬，有点像是伏冒热饮，他们对薄荷柠檬深信不疑，有什么不舒服一定要喝，然后把你裹在被子里。

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椴树花茶／洋菩提花茶（Ihlamur）

从中世纪开始几百年在欧洲被使用作为促进出汗与退烧的花草，欧洲也相当常见的干燥椴树花常被拿来运用在各种地方，在德国是受到官方承认当作治疗风寒的药草，除了做成花草茶之外还可以拿来做成糕点。土耳其最常见到的品种是小叶椴（Tilia cordata）跟宽叶椴树（Tilia platyphyllos），两种的差异主要在叶片大小。椴花茶最重要的功效是安神与舒解焦虑，椴树的生长能力非常强大，拿来使用的部分是黄白花连接叶子的部分。在春天花开之时采下来干燥。因为花朵本身的油脂会散发出清香，干燥后的花朵也会保留淡淡的香味与一点点黏性，并不是味道很强烈的花草。希腊神话中有位椴树女神－菲吕拉，由于女神生下了一个半人半马的孩子凯龙，但身为母亲的他拒绝接受这个孩子决定遗弃他，作为交换众神将菲吕拉变成了椴树。

特色

促进排汗、退烧
纾解咳嗽与感冒症状
减缓因压力造成的偏头痛
帮助减轻腹泻症状
有助降低血压与帮助心血管疾病
舒缓消化系统不适症状

发烧的时候喝这个帮助退烧，透过他的排汗特性也可以使得精神不再那么紧绷，就是很常见的贵妇安神茶啦～有病没病都可以喝。

蔷薇果茶（Kuşburnu）

千年来，被用作医疗领域的蔷薇果在中世纪时被拿来制造香水。蔷薇果在欧洲相当受到欢迎，1800年代被传到中国，二次世界大战时英国因其果实含有丰富的维他命C对孩童的健康有很大的帮助，采集相当大量的蔷薇果做成糖浆。蔷薇果又称狗蔷薇，生长在欧洲、北非与西亚温带地区，开出带有香气的白色花朵，秋天待花落之后会结出像玫瑰一样的蔷薇果。蔷薇果的维他命C相当耐热，所以即便煮成茶也不会破坏他的营养价值，针对流感有治疗效果，也可增强免疫力。

特色

有效调节血压
减轻风湿疼痛
防止癌细胞扩散
减低坏胆固醇
预防糖尿病
高维他命增强免疫力
治疗感冒
让皮肤恢复原有光泽
预防泌尿道疾病

流感跟感冒的时候喝，除了有维他命之外他还有利尿的功效，所以可以帮助排出体内毒素，当成一般的果茶来喝也是保养好喝。

土耳其花草茶哪里买

在土耳其寻找这些天然的花草茶最好的方式就是去路上的“Lokman Hekim”民俗疗法草药店，有点类似中药行，里头会卖各种吃的用的喷的擦的，但不是药局，里头会有花草、草药、指甲花染发剂、玫瑰水或是某些精油植物油一类的产品，有的是裸装秤斤，有的是包装好有品牌的，例如：Arifoğlu这个牌子。基本上在正式营业的店，不会随便卖，不用太过担心，但要吃进肚子里的还是要选择商誉良好的店家喔。