橄榄的土耳其故乡

其他 土女的橄榄新主张 工商服务 当地 饮食 饮食文化

文:舒蕾

 

 

今天要向大家介绍土耳其的橄榄产区,但是在介绍土耳其的橄榄产区之前,我们先了解一下世界的橄榄产区吧!

49941220_3828eac684_o

世界的橄榄产区

大约西元4000年前,在现今的叙利亚地区就出现了人为栽培的橄榄树,而后树种才慢慢地向西、向南传播至土耳其、希腊、义大利、西班牙、北非等地区。耐旱、怕水的橄榄树适合于“夏干冬雨”的地中海型气候生长,因此南欧、北非及中东等具有地中海型气候的地区便适合橄榄树的生长,也成为现在橄榄的主要生产区。而目前全球最大的橄榄油产地前5名国家依序为:西班牙义大利希腊土耳其突尼西亚

全球的橄榄主要生产国来源:FAOSTAT;制表:Şule

 

土耳其的橄榄产区

土耳其的橄榄产区分布于土耳其七大地区中的马尔玛拉、爱琴海、地中海、东南小亚及黑海等5个地区,其中又以爱琴海马尔玛拉地中海地区为主要生产区,此三个地区栽种的橄榄树数量将近全国的99%

 

Turkey_Regions

土耳其的橄榄种植也深受地中海气候的影响,图中圈起来地区为主要的橄榄产地,由上而下分别为马尔玛拉、爱琴海、地中海地区。

爱琴海地区

爱琴海地区

图中圈起来为爱琴海地区主要橄榄生产地,左上角为主要对外出口地伊兹密尔(İzmir)。

 

爱琴海地区的气候主要为地中海型气候,加上土壤肥沃度高,因此爱琴海地区为土耳其最大的橄榄生产区,生产量大约占全国的60%,而土耳其橄榄的出口也多由伊兹密尔(İzmir)为对外窗口,销往欧盟及美国。此地区以Edremit、Ayvalık、Burhaniye为橄榄的生产中心,同时生产橄榄油和橄榄肥皂。

 

马尔玛拉地区

马尔玛拉地区

图中圈起来为马尔玛拉地区主要橄榄生产地,Çanakkale、Balikesir、Busra。

 

这个地区的气候呈现黑海与地中海气候间的过渡型特色,尽管气候较爱琴海缺乏良好的先天条件,但是农业上因大量使用现代化工具,所以有较高效率的收获,橄榄的生产量约占全国的20%,Gemlik(位在Busra省) 周围地区以产食用橄榄闻名。令人血脉喷张的油脂摔角每年就是在马尔玛拉地区的埃迪尔内(Edirne)举行!

Yagli gures1

地中海地区

地中海地区

图中圈起来是土耳其地中海地区橄榄主要生产地,Antalya、Mersin、Hatay。

拥有典型地中海气候的这个地区,橄榄生产量约占全国的16%。此地区有着平行走向的山脉,种植橄榄的范围较为狭窄,许多原先种植橄榄的农人现多转植其他作物

 

长寿之树与液态黄金

橄榄树被称为“长寿之树”、“不死之树”,而其果实所产出的橄榄油又有着“液态黄金”之称。橄榄油可以被应用在手工肥皂、芳香精油及各式各样的保养品当中,因为橄榄油当中富含许多对人体有益的成分,而又容易被人体所吸收并拥有高保湿的特性。这么好的作物,虽然台湾没有机会生产,但是很高兴借由了解土耳其而能够多认识橄榄及橄榄油!若是大家尚未了解或是想多认识橄榄油,请大家持续关注土女时代喔!

 

You Might Also Like

error: Content is protected !!