＊2021年1月更新

即便现代人咖啡喝得多，但凡受到中华文化影响的人们，大多都还是喜欢茶的吧？加上从小深耕的“去油解腻”、“儿茶素”对身体多棒、多有益；在还没去土耳其以前，对他们喝茶成瘾这件事，其实没有甚么感觉，但到了当地生活，plus致命甜罪恶甜点，不来杯茶怎‧么‧可‧以！（当然是万万不可以像土人一次又放2-3颗方糖，我的胰脏还要再打几十年！！

许多人对于土耳其茶饮的印象，跟红茶比起来，反而会提起“苹果茶”，连当地观光区只要看见外国人，也许他们会自动端上苹果茶招待你，不过，这其实并不是他们平时喝的茶，而是一种因观光而红的苹果调和饮料。

 

所以土耳其人喝的是甚么茶？

土耳其人平时喝的是红茶（Çay），更多土耳其红茶生活介绍请点进连结查看专文，虽然红茶也有土文：Siyah Çay（Black Tea），但土人一般不会这么称呼，都直接省略“黑”，土耳其人传统上用子母壶冲泡，上层茶壶浓茶加下层热水稀释（延伸阅读有关茶具的介绍），依个人口味再配上方糖饮用；近年土耳其越来越西化，也可以看到糖包与代糖，土耳其大品牌的茶厂，也有出各种茶包、任君挑选，不过土耳其人之于喝茶，这件事情很妙，来跟大家分享我的观察：

1. 喝茶是种日常

   在台湾，喝茶好像很老！除了是刻板印象之外，老人家泡茶聊天的戏码也是天天上演，但在土耳其，就算你是朝男型女，茶还是照喝，也没有那种，因为我很西化、我很新、我很潮不喝茶这种事！男女老少都喝茶，茶面前人人平等！一杯茶就跨性别、跨年龄上演Talkshow！

2. 没有下午茶，喝茶比喝水还勤

   不知道几年前开始，下午茶风靡全台，各种网美下午茶名店出现族繁不及备载，真是排队到死都要喝下午茶，没有钱也凑这一个周末跟姐妹好好享受；土耳其近年也有下午茶的概念，但完全是为了捞金！他们原先没有喝下午茶的民族习惯（只有饭后一杯茶的习惯，下午茶是闲闲没事，欧洲贵族太太的活动，土耳其咖啡馆也跟流行，推出下午茶组合、套餐，但不表示只有下午才在喝茶，早餐茶、午餐茶、晚餐茶、消夜茶，喝茶Anytime！就我观察，他们反而不太爱喝水，就算有饮水机，也不太装水喝，没有那种喝水排毒的概念，口渴就喝茶阿（仿佛水不存在

3. 各种混搭口味

   茶口味多、甚么香草、植物都能入茶，还有功能茶，拿来暖身体、每个月顺顺来，在土耳其永远有尝试不完的新口味（但要买要快，以免断货！延伸阅读土耳其的茶品牌与各种品项

 

那所谓的土耳其苹果茶？

苹果茶其实不一定使用真正的苹果制作，很多时候都是苹果香气（Elma Aromalı）汁（茶），苹果的味道很适合大众，很容易接受，观光客买著买著就买出一种习惯。土耳其市售的苹果茶也有很多种，会看见包装好的Apple Tea颗粒粉状含糖的即溶苹果茶，大部份都是主推给外地人的，味道甜甜的就如同外面的苹果饮料一样。

本地人也喝苹果茶，不过跟旅游喝到的不同，会是茶包、干燥果粒一类的。题外话是这种即溶的土耳其苹果茶可能太出名了，连英国的茶饮名店Whittard都出了一款“Turkish Apple”，听说还不错。

而这些虽然称“茶”但很多是不含茶本人的！总之，只是想要解释，苹果茶不是土耳其人的国民饮料，但不管当地人喝不喝，喜欢喝的话当然也可以购入，至于买哪种都行但记得要试喝啊！大部分是咖啡色，但有的花花绿绿看起来色素很多的，为了身体还是要留意。