文：Zeren 台湾人爱吃肉干，西班牙的生火腿征服全世界的饕客，土耳其人虽然不会关心猪肉，但那么喜欢吃肉的他们，怎么会错过发展肉制品！到土耳其品尝肉类，除了烤肉（kebap）外，老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的“香料醃肉（Pastırma）”，可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解！ 香料醃牛肉的内容物跟制作 “Pastırma”唸法“帕斯特儿马”，顾名思义，从这个译 […]…
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土耳其早餐
“土耳其早餐”渐渐变成重视饮食文化的旅游者，到土耳其时其中一个朝圣项目，在全土耳其都能吃到所谓的土耳其式早餐，不过对观光客来说范围太大了，不知道从何下手好，因此本篇就简单介绍在伊斯坦堡有实际吃过，也算是有一定知名度但是风格不同的早餐店家给大家参考。…
“吃”是现代人旅行中越来越重视的元素，更有不少人是为了“吃”而远行，而非景点。有一件事是自认为吃货的人在土耳其很容易错过的，那就是去吃一顿“真的”土耳其早餐！…
土耳其有一种常见的“sucuk”香肠，是经常出现在轻食中的配料，早餐、热压吐司、三明治、汉堡等，无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢？吃起来大概是什么滋味？…
“走啊，吃早餐。”矮夯北的土朋友尔江（Ercan）在伊斯坦堡机场接机后对我如是说。喂，等一下，我以为我们吃早餐是要去Simit皇宫、咖啡世界还是MADO之流的连锁早餐店，怎么拿么浮夸带我来真正的皇宫？…
《白老师的地道美食攻略2》推出时以伊斯坦堡为首集，白老师与妻子新婚旅行的地点就是土耳其，一起朝圣白老师节目所选的伊斯坦堡餐厅与各种美味料理！…
矮夯北在巴基斯坦伊斯兰玛巴德（Islamabad）出差期间，按照往例搜寻巴国在地的土耳其餐厅，看到了这家伊斯坦堡餐厅菜单竟然有供应“土式早餐”，赶紧搭上uber前往一探究竟。…
土耳其早餐是早餐界无人能敌的国王！土式早餐不简单，用蛋跟面包料理出千变万化的搭配！大口咬下烤得酥脆的面包夹着土耳其香肠煎蛋，蛋汁在口中流动，再喝口热呼呼的土耳其红茶，慢慢开启嘴中味蕾，土耳其式的一日早晨就此展开～…
牛奶煮沸放凉了以后，上面会有一层半透明、略显浅黄色的薄膜，土耳其人称之为Kaymak，视之为牛奶的菁华，深信可以滋阴补阳，延年益寿。…