文：Zeren 台湾人爱吃肉干，西班牙的生火腿征服全世界的饕客，土耳其人虽然不会关心猪肉，但那么喜欢吃肉的他们，怎么会错过发展肉制品！到土耳其品尝肉类，除了烤肉（kebap）外，老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的“香料醃肉（Pastırma）”，可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解！ 香料醃牛肉的内容物跟制作 “Pastırma”唸法“帕斯特儿马”，顾名思义，从这个译 […]…
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土耳其醃肉
土耳其有一种常见的“sucuk”香肠，是经常出现在轻食中的配料，早餐、热压吐司、三明治、汉堡等，无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢？吃起来大概是什么滋味？…