饮食 饮食文化

舌尖会感动的乳制品珍宝：浓厚奶油“kaymak”

介于cream跟butter之间的“浓厚奶油（kaymak）”是土耳其美味中不可错过的，在土耳其吃早餐点一份蜂蜜浓厚奶油，配上香酥的面包，那种奶香与口感让人说不出话。…

2020 年 3 月 30 日

吴北讲古 专栏 语言 语言知识

吃了好东西的人要出力！土耳其“浓厚奶油”的小故事

牛奶煮沸放凉了以后，上面会有一层半透明、略显浅黄色的薄膜，土耳其人称之为Kaymak，视之为牛奶的菁华，深信可以滋阴补阳，延年益寿。…

2015 年 5 月 26 日