土耳其人特别喜欢的料理－春卷系！这种炸春卷有相当多变的内容与外观，今天是要介绍利用白起司当内馅儿。害怕起司的味道吗？伊斯坦堡的冰箱这次要跟我们分享，即使是用味道较淡却也能够一样美味的土式起司卷。…
Browsing Category
饮食
国民小吃芝麻圈Simit 在土耳其街上或是船上都可以见到大叔头上顶着形状像甜甜圈的面包，大概都1-2里拉左右，吃起来有香香的芝麻香味，这是让我那群台湾朋友无法自拔的国民小吃“simit”。 除了可以看到大叔顶着芝麻圈（Simit）在头上在车子间穿梭贩卖，土耳其到处都可以看到类似这种红色的小推车的专卖摊贩。 Simit 除了单吃就有自己独特的香味，让人可以一口接一口的吃之外，土耳其人吃东西最常搭配 […]…
便利商店的咖哩鸡饭大概是我大学的时候最沈迷的便当之一，可惜土耳其没有咖哩块，要煮日式咖哩饭就要从台湾自己扛过来，不如自己煮土式的咖哩鸡，食材简单而且比使用咖哩块健康多了。…
层层口感加上焗烤的乳酪香，健康又下饭！马不来的料理真的都很简易，但话虽如此，也还是不轻松呢！今天要来看看营养满点的焗烤菠菜料理。…
我还记得小时候我最讨厌吃茄子了，任何有茄子的料理喔都自动跳过，没有想到来土耳其之后却完全变一个人，完全对茄子着迷！…
小时候不敢吃茄子所以总是不愿吃这道，长大以后敢吃茄子了，才发现这真是太好吃了呀！其实这道菜原本的料理手续很是复杂，马不来把它简化许多，变成人人可上手的简易美食喔！…
每次去拜访朋友，最喜欢朋友的妈妈做青椒镶饭（Biber Dolması）了，对我来说这个食物就是土耳其家的味道，虽然在很多餐厅都吃得到，但家里做的就是不一样。…
这次是用菠菜来做土耳其春卷（Börek），土耳其春卷有很多种类的变化，这次马不来做的比较像是千层派之类的烤饼，很受好评喔！…
土耳其国父凯末尔在世的最后几天想要吃朝鲜蓟。但是那时候在伊斯坦堡并没有朝鲜蓟，所以就从接近叙利亚的哈泰（Hatay）订购。朝鲜蓟送来的时候，他正躺在床上沉睡。没有口福吃。读过上述典故以后，我就特别注意朝鲜蓟。…