给「阅读者」的城市杂志《FARE》ISSUE 1:ISTANBUL

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英国飘来的独立杂志《FARE》

「你知道这本杂志吗?」

一则讯息跳出来,在伦敦玩耍的朋友A传来,还附上一张杂志封面照。

把伊斯坦堡当作创刊号题目的欧洲杂志?有意思,立刻委托朋友飘洋过海带回。拿在手上沈甸甸的,大小刚好,触感也很好。翻开介绍是满满的英文(对这是用英文介绍伊斯坦堡)字好多让我们先跳过这趴,随手一翻好多充满感觉的伊斯坦堡「日常」场景,这本杂志中完全看不见被观光客塞爆的大景点介绍,反而出现一些小小的餐厅、土耳其Fine Dinning、超经典的茶人钓鱼人,甚至是Karagöz皮影戏,光是看这些超有味道的照片就觉得很特别!

 

给「阅读者」的旅行杂志

《FARE》是一本一次只专注在一座城市的杂志。

广义来说可归类旅游杂志,里面提到的包含历史、文化与饮食生活,杂志创办人班・梅尔维斯(Ben Mervis)希望《FARE》可以为你的咖啡桌带来「书呆子的酷」。所谓的「nerdy」在此解释成「书呆子」并不到位,或许「书虫」或是「阅读者」会是更好的选择,班想做出一本「阅读用」,而不是「观赏用」的杂志。

班・梅尔维斯(Ben Mervis)是费城人,在苏格兰研究历史,之后到哥本哈根工作,目前是Netflix美食纪录片《主厨的餐桌》(Chef’s Table)制作团队的一员。班认为这本杂志是他兴趣与专业的完美结合,他喜爱旅游但是从不因为「应该要去」而参观博物馆,他总是想要将自己套入「当地人」的角色中,活在属于他们的城市里、走他们的路。看世界很难不去注意到饮食文化这部分,班认为透过美食观察往往可以厘清许多事情。

班非常喜欢收集那些照片与设计很漂亮,会陈列在咖啡店里的杂志。但是会有种感觉,这些美美的杂志并不会使你真正想要好好读它,所以他决定做一本美的、有故事有访问有散文,会被读的杂志。杂志里头讲的是文化,而不是流行趋势而已,这样的东西应该要是两三年之间都是一样的,不是短短的一季就过。

 

伊斯坦堡这个选择

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先甭提伊斯坦堡的独特,当然大家都可以猜到这座城市有许许多多可以挖掘的精彩之处。班是在2016年政变发生之后选择伊斯坦堡为题,已经开始投入研究的他,认为局势将会越来越好,可是当时依旧不断发生大小动荡的事件。虽然事情因此变得困难,可他从来没考虑过更换题目,「那时有着某种程度的黑暗与忧虑,也或许是焦虑,我试图带进美丽且永恒的元素来诉说伊斯坦堡维持好几世纪的质感,用一种不会忘记现在的方式。」当然也有一些人跟他说他们无法掩饰悲伤来写作,班告诉他们:「中立,描写文化,不去评论现在发生的事情(前一阵子笼罩在恐攻阴影下的社会气氛)。」

 

跟着当地人走

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杂志一本厚厚的,有几个不同的主题,讲餐厅有西式土式街头式,讲店家讲街区讲文创,它们都有个共通点:「在其他旅游杂志看不见」,从字里行间可以知道这座城市的小秘密,每篇都戳到最底的讲,即便是熟悉伊斯坦堡的人也可以找到新的知识、新的探索欲望。里头有说到土女很爱讲的茶人工作(Çaycılık)、风格十足的「Meyhane」餐厅文化和家常料理(Ev yemeği)餐厅的故事,甚至还出现曾不经意逛过的文创小店,这些都已经贴上小纸条,错过的下次要补回来!想知道内容,得自己好好看看!阅读啊!(班说的

 

下一集就是其他城市了,也许不在土耳其,但阅读城市语言可以继续!

有兴趣的人欢迎到《FARE》的网站看看或订购: www.faremag.com

也可以追踪一下他们的社群媒体被美照袭击:facebookIstagram

 

 

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