不同的国家有不同的文化与风俗民情。人家说「入境随俗」，提早做功课的话，往往可以让旅行更加顺利和轻松。那么，到土耳其旅游有甚么小细节可以提前偷偷注意呢？

 

饮食

水要花里拉，面包要人胖

大家在土耳其是采自助旅行的话，应该会发现外头的餐厅桌上都会放著罐/瓶装水。与台湾不太一样的是，这些水都是需要付费的，只是大多数人通常已经习惯在台湾爱喝多少就有多少水的服务，所以自然而然就开来喝了。虽然说大部分水不会花到多少钱，不过我自己觉得有时候这是一种「奇摩子」问题，就会觉得自己好像被骗上钩的感觉。如果真的非常口渴，而餐厅的水又暴利贵得夸张，建议大家可以到满满皆是的小便利商店（büfe）买水喝唷～

在土耳其，只要有点咸食，店家通常都会送上一大篮的面包，别担心，这些面包都是免费让你吃到饱的唷，吃不够的话还可以再向店家要，不必害羞。不同与台湾人爱吃饭面作为一餐的基底，土耳其人的主食则是面包，他们没吃到面包就不觉得有吃到正餐。在这里的免费面包供应，就像是我们在台湾吃火锅或热炒时无限量供应的白饭，让你边配着菜，肚子一边吃得鼓鼓的。不过，别看面包好像乾乾扁扁的就一块接着一块塞，其实在制作面包时用了许多高热量的材料，所以，大家如果有在意身材的话，咽下口前还是得自行斟酌一下囉。

 

甜食真的甜，咸食真的咸，都很有诚意

土耳其人对「吃」有着说不出的执著。非常注重味觉感官的土耳其民族，在烹调手法上没有卖弄太多技艺，食材的选择也大同小异，不过他们很会使用香料搭配，让菜肴色香味俱全，难怪能与法国和中国一起拥有三大名菜的头衔。

但对大多数外国人来说，土耳其的食物算是重口味，尤其是土式甜点，绝对会让你觉得甜滋滋地宛如几千只蚂蚁在身上爬。另外，土耳其人也吃满咸的，通常菜肴上桌之后，大家第一时间都会不约而同抢桌上的盐罐继续猛猛加猛猛倒，看得我每次都很替他们的健康担忧。如果肠胃不好也建议避免吃过多香料食物，不然肚子可能会很～活跃噢。

 

零下10到40度都在喝热红茶，而且到底是谁说土耳其人有喝苹果茶的习惯？

无论天气是冰天雪地还是艳阳高照，自古至今「茶（çay，恰伊）」在土耳其一直是最受欢迎的饮料。无聊时喝茶、休息片刻时喝茶、乔公事时约喝茶⋯⋯。只要你想，任何时候都是喝茶的好时机。只不过，不管天气再怎么炎热、太阳再怎么大颗，大家都依然很爱用指头聂著烫烫的郁金香杯杯缘，然后被冒着烟的热红茶轻微烫了一小口，好像不这样被茶「弄」一下就太不符合土耳其作风了～

有趣的是，游客的土耳其必买购物清单中几乎都会有苹果茶（elma çayı），一般观光区也都会贩售粉状或是干货类的苹果茶。可是，其实土耳其人根本就不常喝苹果茶，甚至可以说是没有人在喝这玩意，也不知道苹果茶是怎么在观光生态循环之下成为旅人们在土耳其的代表物。不过，如果要真正模仿土人的喝茶习惯的话，请记得他们的最爱还是红茶噢（虽然有些加的糖远比茶的成分多）。

 

宗教

 

斋戒月（Ramazan）

穆斯林每年都有为期约一个月的斋戒月，每年依回历日期不同做更迭。在这个月当中，人人得在太阳升起到下山前把斋（oruç tutmak），不过老人、身心障碍者、孕妇、病人等特殊不便身分可以免此礼俗，或是自行再找时间补。

随着社会风气改变，把斋也越来越趋于个人意志，在土耳其，大家可以依照自己的心意决定要不要把斋，没有硬性规定。斋戒月期间，白天人们不吃不喝，连水都不能沾、牙都不能刷，如果刚好是在夏天的话，白天太阳出现的时间更加长，再加上天气炎热却不能补充水分，让把斋也因而较困难许多。

刚好遇到斋戒月到土耳其旅行的人也不必过于操心，因为大部分的餐厅店家都还是正常营业，尤其在观光区应该感受不太到人们把斋的气氛。没记错的话，在伊斯坦堡某些地方入夜后甚至还有像夜市的规划区，大家齐聚一堂看表演、填饱肚子吃东西。到了半夜也会听见大伙儿出来敲锣打鼓，提醒大家赶紧在第一次唤拜前吃点东西补充体力，其实还满新奇有趣的。

不过，为了尊重不同文化，建议大家在斋戒月时大白天的还是别走在路上放肆大吃、引起旁人侧目，毕竟血糖下降时人的EQ也容易降低嘛～

 

开斋节（Şeker Bayramı）

顾名思义，是个庆祝斋戒月结束的宗教节庆，又称为糖节。这段期间小朋友会挨家挨户敲门要糖吃（咦不是万圣节喔），有些家庭甚至也会给拜访的小孩子一些零钱bonus。大家会在这个节庆时登门拜访亲朋好友、互送糖果、巧克力或土耳其软糖等甜食，整个街道上都会充满愉悦的喜气，刚好遇到这个节庆的朋友们也不妨一同加入、共享土耳其人的喜悦吧。

 

宰牲节 （Kurban Bayramı）

据伊斯兰古兰经记载，宰牲节是为了纪念易卜拉欣（İbrahim）与儿子易司玛仪（İsmail）通过阿拉的忠诚度考验的宗教节庆。在这个节庆时，穆斯林们会穿新衣、宰杀牲口分食，不仅是与自己的亲朋好友共享肉食，也要在行有余力时帮助穷苦的人或是弱势团体、分送肉食和他们一同分享。

在土耳其过宰牲节时会有几天连假，注重亲情的土耳其人通常都纷纷回家乡与亲人相聚、大口吃肉。街道上也会有宰羊的活动，不过建议胆小或怕见血的游客斟酌一下要不要前往观看。另外，也有人会选择趁著几天连假去度个假，所以，观光胜地也会出现盛况空前的好光景，这段时间要参一脚的游客记得提早订购交通工具和住宿地点，才有办法去跟大家人挤人喔～

 

唤拜时尽量保持肃静

回教中，一天有五次唤拜，而清真寺到了固定时间会有唤拜声提醒大家做礼拜。当唤拜声响起，通常店家会将店内的音乐暂时关掉，待唤拜声结束后再继续拨放，或是比较虔诚的信徒们在家也会将音乐转小声或关掉，尽量保持肃静以表示对宗教的尊重。说起来有点像以前听到国歌时要马上立正站好、闭上嘴巴的情形，应该就是个表达重视的概念囉。

 

进清真寺要遵守衣着规定

清真寺（camii）对回教徒来说是非常庄重的地方，进入清真寺前通常得小净与衣着保守，不过来自各地的游客不一定都是信仰同一个宗教，难免会有些牴触。但别担心，在清真寺外头通常都会有告示牌提醒大家该如何穿着比较洽当，也会在进门处提供女性披肩以便遮盖身体。大家就入境随俗，当个尊重多元文化的高品质旅人、配合一下服装规定进入参观囉～

 

文化习惯

 

亲亲抱抱打招呼，不在场的也得问候一下

热情是土耳其人的特质。不管是初次见面还是见到不想再见，每回与土耳其人相见时第一件事就是得亲亲碰碰脸颊，左边撞一下、右边碰一下，然后才开始寒暄交谈。也许一开始大家会对这么近距离又亲密的打招呼方式不太习惯，但其实还满好玩的，有机会可以抛下我们害羞内敛的民族性，大大方方凑上脸颊向对方打招呼问好试试看噢。

另外，土耳其人最爱问候大家过得好不好了，往往一见面就马上劈头一句「Nasılsın（你好吗？）」，让对方随即得接招，有的时候甚至问了一遍后，过没几分钟还会再重复相同的问题，大概就像是在台湾大家习惯问「你贾霸未？（你吃饱了没）」一样，是种随口问问又类似口头禅的感觉。这还不够，好奇心满分的土耳其人也喜欢问候大家的亲友们好不好，也一定会希望能替他们转达满满的问候之情（有的时候明明也没见过面），真的是非常可爱。

 

不爱带伞买伞撑伞

土耳其人应该是我看过最不喜欢带伞的民族了，就连在外头落起大雨时也常常坚持不买把伞来撑，坚持要潇洒地在雨中漫步。有满多城市甚至近几年掀起雨伞装置艺术地风潮，平常大家拿来遮风挡雨的雨伞，在土国摇身一变成为酷炫多彩的装饰品，虽然缤纷色彩和创意让人觉得赏心悦目，但还是不免疑惑著到底为什么大家都喜欢淋著雨欣赏雨伞装置，而不愿意手中多拿一把伞遮蔽一下勒～（还是大家追求一个singing in the rain的艺术气息！？）

在土耳其的春夏更迭之际气候多变化，除了早晚比较凉一些，常常也会有午后雷阵雨。大家出门前记得先看一下天气预报，可以考虑「洋葱式」穿衣法（可参考土女打包建议、土女时代Q&A），一方面避免着凉，一方面也能在太闷热时脱下一些衣物。另外，如果可能会下雨的话，身上也可以带把小伞避免变成落汤鸡，或者想体验土式淋雨的浪漫的话，也可以尝试跟土人一样恣意地漫步雨中。

 

纾解膀胱请先买票入场

「上车睡觉，下车尿尿」是旅行团常使用的slogan。土耳其的风景百百种，拉车时常能见到各式各样不同的地形和风景，建议大家撑起眼皮看看窗外，也是另一种形式的旅行。除此之外，在土耳其使用公厕时几乎都是要收费的，想要纾解膀胱的朋友们记得要购票入场唷！价格普遍在1里拉左右，有的时候甚至还会在门口做像捷运进站的闸门，不知道的朋友们可能还会误会是甚么机构或设施的入口呢！

虽说要收费的厕所让人不习惯，但的确有些采「使用者付费」的公厕真的会比较干净，除了定时打扫清洁外，里头也会有充足的卫生纸提供使用。在伊斯坦堡的某些公厕甚至是使用交通卡逼逼付款，整个e化系统顿时都让人觉得先进了起来～

飞土耳其前，如果能先略知这些眉眉角角，可能会让你在行前更加了解当地文化，也可以在展开土耳其之旅时发掘更多乐趣噢！