文:Zeren 台湾人爱吃肉干,西班牙的生火腿征服全世界的饕客,土耳其人虽然不会关心猪肉,但那么喜欢吃肉的他们,怎么会错过发展肉制品!到土耳其品尝肉类,除了烤肉(kebap)外,老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的「香料醃肉(Pastırma)」,可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解! 香料醃牛肉的内容物跟制作 「Pastırma」唸法「帕斯特儿马」,顾名思义,从这个译 […]…
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土耳其醃肉
土耳其有一种常见的「sucuk」香肠,是经常出现在轻食中的配料,早餐、热压吐司、三明治、汉堡等,无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢?吃起来大概是什么滋味?…