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舌尖会感动的乳制品珍宝:浓厚奶油「kaymak」

3 月.30 2020 by

介于cream跟butter之间的「浓厚奶油(kaymak)」是土耳其美味中不可错过的,在土耳其吃早餐点一份蜂蜜浓厚奶油,配上香酥的面包,那种奶香与口感让人说不出话。

吃了好东西的人要出力!土耳其「浓厚奶油」的小故事

5 月.26 2015 by

牛奶煮沸放凉了以后,上面会有一层半透明、略显浅黄色的薄膜,土耳其人称之为Kaymak,视之为牛奶的菁华,深信可以滋阴补阳,延年益寿。

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