*2019年3月更新

文：Gülümser、Ümran

在台湾，我们24小时都有便利商店，现在的便利商店几乎把所有生活必需品和服务全包了，要甚么有甚么，半夜也不怕肚子饿扁没东西吃，只能说我们的生活真的十分便利又幸福。那么土耳其呢？很可惜，在土耳其无法随时去24小时迎接你的7-11，不过他们有种类似便利商店或杂货摊的小店，四处可见，这种商店被称为“Büfe（读音：晡斐）”。

 

“Büfe”是种什么店？

“Büfe”有点像欧洲的“Kiosk”凉亭小店，不要看他小小一间好像很弱，其实里头贩售的东西包罗万象，从便宜好吃的零食、水、现榨果汁、热茶（真的有！有些老板会自己煮茶或烤土司贩售）等食物类，到人手一根熏死整条街的香菸、报章杂志、签乐透或电话卡和交通卡的购买与储值等服务都可以在这小小空间找到！

*题外话，“Büfe”有时候也会当作“buffet”来使用，像是饭店的自助餐就会被称为“açık büfe”也就是open buffet之意。

营业时间平均是从早上9点到晚上11点左右，因店家而异。通常营业到比较晚都是在闹区附近居多。“Büfe”老板大多时候人都很好，心情好的话，可能会遇到买水获赠巧克力的小确幸，但当然是LEVEL比较低的款，大概大波露等级，不过也满好的，礼轻情意重嘛。

 

各有风格 价格要开口

“Büfe”就是一般非连锁零售杂货铺，所以商品没有公定价可言，摆得满满满的东西很常不会贴上标价，得问老板本人才知道价格。有时候你可能在这间买了1里拉的E牌饼干，走没几步就发现下一间同样的饼干只卖0.75里拉。只能说运气运气，当然也有因不同区域的消费水平造成价格不一，总之是不可能会差到太多。而且，路上的“Büfe”大概跟在台湾走没几步就出现的各式便利商店一样，驻点繁多，大家可以每天到不同的“Büfe”光顾，偶尔换换口味也是不错（饼干零食的种类也超多！）。

 

杂货舖的旅游功能：问路

“Büfe”老板还有一项隐藏性功能—问路。因为他们长期驻点在那个区块，所以对公车站牌、共乘小巴“dolmuş”和交通方面了若指掌。如果哪天突然迷失方向，先去问问“Büfe”老板吧，绝对比一问三不知却又热心过头硬要乱报你路的路人或是乱开一通的计程车司机值得信赖。

最近“Büfe”的事业也越做越大，有些也不再只是路中间的凉亭小店，甚至有些有店面的店家也会称自己为“Büfe”，但其实内部就是个小型超市，会多卖一些土耳其民生用品，像是沐浴用品、牙膏、牙刷等，食物类的话可能会发现以斤计价的花生、核果和果干类等下酒菜，另外偶尔也会有起司、优格等乳制品，或是火腿类。每间晡斐的规模都不太一样，大家可以自己探索看看。

总之，如果你在土耳其有突如其来的需求，饿了、渴了、迷路了、电话预付卡没钱了、交通卡不见了、觉得没关注时事要与世隔绝了等等等各种疑难杂症，都可以到“Büfe”求救。幸运的话，有些老板简单英文也通喔！！