有到访过土耳其的人或许会注意到他们有种很常见的饮料，
白白的、水水的、常常会配烤肉一起吃。
其实那就是土耳其优酪乳Ayran！上次从马不来那里学到了如何自制健康优格，现在就从自己的优格做一些变化吧！
土耳其优酪乳（Ayran）跟我们一般市面上买到的优酪乳很不一样，因为它是有一点酸酸咸咸的，在炎热的夏日来上一杯土式优酪乳，真的是清凉爽口，非常舒适！即便在寒冷的冬天，喝上一杯也能让人肠胃清爽呢！
Ayran食谱
材料：
- 自制原味优格（一杯）
- 盐少许（一小匙）
- 水少许（半杯）
做法：
- 将一杯优格倒入杯中，加入一小匙盐，搅拌均匀。
- 分次将水边加入边搅拌，最后搅拌均匀即可。
马不来PS.
- 一定要用自制的优格，或至少要买到进口的原味优格（酸的），做出来的口感才对。
- 原则上优格和水的比例大约是2:1，可依自己喜爱的浓稠度口感来调整水的分量，真正的土耳其优酪乳是很浓稠的，水的比例可能比2:1更少一些。
- 使用果汁机搅拌可更均匀更好喝，且准备多人分量时更加方便快速，但若只是弄一杯来自己喝，手动搅拌其实就可以囉！
边喝Ayran边大口吃肉，就是土耳其的感觉啊～
以上内容皆经过作者马不来授权同意转载于土女时代网站
