【家常】马不来厨房笔记-土耳其优酪乳 Ayran

食谱 饮品 饮食

有到访过土耳其的人或许会注意到他们有种很常见的饮料,

白白的、水水的、常常会配烤肉一起吃。

其实那就是土耳其优酪乳Ayran!上次从马不来那里学到了如何自制健康优格,现在就从自己的优格做一些变化吧!

土耳其优酪乳(Ayran)跟我们一般市面上买到的优酪乳很不一样,因为它是有一点酸酸咸咸的,在炎热的夏日来上一杯土式优酪乳,真的是清凉爽口,非常舒适!即便在寒冷的冬天,喝上一杯也能让人肠胃清爽呢!

Ayran食谱

材料:

  1. 自制原味优格(一杯)
  2. 盐少许(一小匙)
  3. 水少许(半杯)

做法:

  1. 将一杯优格倒入杯中,加入一小匙盐,搅拌均匀。
  2. 分次将水边加入边搅拌,最后搅拌均匀即可。

马不来PS.

  1. 一定要用自制的优格,或至少要买到进口的原味优格(酸的),做出来的口感才对。
  2. 原则上优格和水的比例大约是2:1,可依自己喜爱的浓稠度口感来调整水的分量,真正的土耳其优酪乳是很浓稠的,水的比例可能比2:1更少一些。
  3. 使用果汁机搅拌可更均匀更好喝,且准备多人分量时更加方便快速,但若只是弄一杯来自己喝,手动搅拌其实就可以囉!

by 马不来厨房笔记

边喝Ayran边大口吃肉,就是土耳其的感觉啊~

 

以上内容皆经过作者马不来授权同意转载于土女时代网站

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