土耳其饮食文化

吴北讲古专栏饮食饮食文化

【文化】我与朝鲜蓟的土耳其逸事

土耳其国父凯末尔在世的最后几天想要吃朝鲜蓟。但是那时候在伊斯坦堡并没有朝鲜蓟，所以就从接近叙利亚的哈泰（Hatay）订购。朝鲜蓟送来的时候，他正躺在床上沉睡。没有口福吃。读过上述典故以后，我就特别注意朝鲜蓟。…

2015 年 5 月 5 日

“100%橄榄油”、“纯橄榄油”、“冷压初榨橄榄油”等好多种类名称之间，到底有什么分别？要怎么挑选最好的？因此在我们选择前，必须先了解我们的选择。就让土女简单告诉大家挑选橄榄油应该注意的有哪些事项吧！…

2015 年 5 月 2 日

耐旱、怕水的橄榄树适合于“夏干冬雨”的地中海型气候生长，目前全球最大的橄榄产地前5名国家依序为：西班牙、义大利、希腊、土耳其、突尼西亚。土耳其的主要橄榄产区分布于爱琴海、马尔玛拉和地中海地区。…

2015 年 4 月 26 日

土耳其人的健康餐桌配件－食尚橄榄！让土女告诉你土耳其人乱吃还能保有健康的秘诀，解密地中海饮食美味不胖的秘密！养生新世代必备的橄榄知识集合。…

2015 年 4 月 18 日

一想到羊肉料理，浮现脑海的是好腥、羊骚味很重吗？俗话说的好上帝为你关了一扇门，必为你打开另一扇窗，土耳其失去了美味猪料理的机会，但土耳其羊肉美味的秘密，就让土耳其喋喋乐为大家说分明！…

2015 年 4 月 11 日

说到土耳其，脑海中马上浮现一些东西，也许是吃的、玩的、用的、喝的，土耳其总是能以某种形式和每个人缔结一种关系，烙印在脑海里让你想到就爱、想到就气（泣？…

2015 年 3 月 21 日

你知道台湾开心果也从土耳其来的吗？这个产很大也吃很多开心果的国度，有哪些神秘的开心果料理呢？甜咸都通吃的开心果土耳其美食故事！…

2014 年 2 月 15 日

土菜饮食饮食文化

在黑海沿岸经常会看见餐厅在卖一大盘炸小鱼，这就是在卖“黑海Hamsi”！土耳其物产丰饶，地区饮食习惯分类明显，吃Hamsi就是一种“黑海必点”，同时有黑海限定的特色鱼料理喔。…

2014 年 1 月 10 日

小吃饮食饮食文化

你吃过土耳其旋转烤肉（Döner Kebap）吗？在台湾又俗称“沙威玛”的土耳其旋转烤肉据说是土耳其人努尔曼发明。虽然质疑人生前的所作所为不太道德，但关于事实的探究，还是必要的，旋转烤肉之父当真是努尔曼？…

2013 年 10 月 14 日