*2021年1月更新
大家有没有看过一个叫做《日本太太好吃惊》的节目?节目会探访生活在世界各地的日本太太,观察他们的异国生活还有文化差异,其中必定会去他们的家中作客。因为不同的民俗风情,家庭(房子)中的必备物品也会有所差异。土耳其人的家里,也会出现一些跟我们认知中不太一样的家庭必备物品,有机会拜访的话可以观察一下这些东西喔!或者,如果你要开始住在土耳其,可以体会这些东西为何成为必要的存在。
大大小小的地毯和室内拖鞋
地毯对土耳其人来说是很重要的东西,每个人都绝对会有一条,家里一定不只一条,地毯有分材质与等级,连图样跟制作方法都有很多学问,这个要另开专文讲解。通常一进土耳其人家,就会发现室内铺满各式各样的地毯,从一进门一直衔接到客厅、厨房、浴室和各个房间,除了浴室之外其他地方也大部分都会铺上地毯。但大多时候不是你想像中那种网美照下满满地毯充满异国风的样子,而是花色没有搭配也不会铺全满,中间有地板露出,功能性取胜的样貌。如果是经济条件比较好的人家,就会有整体感搭配,地毯踩起来也是比较柔软。
土耳其人很怕(自己或是其他人)光脚直接接触地板,他们的观念认为这样寒气入体会生病,所以穿袜子跟拖鞋是一定要的,不然你就会被妈妈式的唠叨「这样会冷到!」、「你会感冒!」等等。因此到土人家作客时,一进门他们一定会请客人换上拖鞋,(美感)普通的家中,拖鞋样式真的就是图片中那几款,有点阳春但是家家户户都会有,有些老人家还会直接整套穿出门,袜子配凉鞋或是配拖鞋,在土耳其一点都不新潮。
客厅的沙发床
土耳其人是出了名的好客,不管下雨天还是大晴天,热情的他们最爱收留别人过夜,因为常常一个不小心大伙儿就吃东西聊天到忘记时间。每个土耳其家庭的客厅都一定有至少一张沙发,而这些沙发往往都是沙发床,亲戚朋友或是邻居一来,只要花个几秒钟将沙发床摊开,再铺上一层床单就可以轻轻松松留下来过一夜。
沙发床是展现土耳其人好客特质的必备家俱,大多时候他们的沙发床都不错,不会让客人感觉委屈的尺寸跟舒适度。很常看见客厅的格局会有一扇门跟其他的房间隔开,所以客人也能保有一定的隐私,让客厅成为独立空间。
活下去必备的暖气系统
配合土耳其的气候条件,土耳其人的家中许多都没有冷气,但一定会有暖气设备,暖气的动力来源都是天然气(doğalgaz)。土耳其的房子内暖气系统有分成「中央调控系统(merkez)」还有「独立供暖系统(kombi)」两种,区别在是整栋楼共享还是一户独享,房子内如果有装「独立供暖系统(kombi)」的话,不只暖气还有热水等都是透过这个机器自行操作,就跟我们平时用的热水器差不多,只是台湾没有结合暖气功能。屋内暖气(kalorifer)的样子大概是以下两种:
中央调控的暖气费用会包含在管理费内,可依照心意使用暖气,暖气费用不会增加在瓦斯帐单内,爱开多热就多热,当然每月的大楼管理费也比用独立供暖系统的贵出许多。若是独立供暖系统,暖气费用就不包含在管理费内,管理费主要是支付清洁维修和收垃圾,而暖气费则会和厨房瓦斯、热水等一起算在瓦斯帐单中,以「使用者付费」原则收取,开多少付多少,要受寒还是要省荷包自己决定;但因每人使用暖气习惯不同,也可能因每年季节变化冬天长短不一,因此两种暖气使用方式各有利弊。
大桶饮用水和帮浦
土耳其的自来水是硬水,无法直接煮沸饮用,虽然还是有些人不在意,但大多数人还是建议要吃进肚子里(喝茶、煮饭等等)的用饮用水,家家户户都得购买饮用水,不管家里人多人少,每天反反复复到超市扛宝特瓶并不是长久之计,土耳其家庭也不流行饮水机,所以大家普遍都采「叫水」的方式。水公司会有专门的水人(sucu)会骑车或开车送5公升一桶的水到家里(还会帮忙搬上楼很方便),家里都会有专用帮浦,水来了就装上去使用,等到快喝完了再打电话或使用app叫水。
照顾全家人饮食的家电
土耳其人对于家人一起吃饭这件事很在意,所以对家中的锅碗瓢盆也特别讲究,例如杯具,一个晚上从喝水、喝果汁、喝酒、喝咖啡到喝茶通通都要用不一样的杯子,家中人口数多或是有客人来访时不免一下子就累积许多碗盘要洗,所以几乎每个土耳其家庭都会有一台洗碗机,不然土妈妈们一天要做那么多家事,大部分土耳其男人也不太会帮忙洗碗盘(就我个人的经验观察下来,好像还没见过家中的男性洗碗),没有洗碗机的话哪受得了!
另外让我也觉得酷的是,每个家都必有大型烤箱,真的是像洗衣机般那种大小。越贴近土耳其人的生活之后就越觉得有道理,因为他们连面包、千层派、烤全鸡到各式甜点大部分都讲求「自己做」了,家里当然需要这样的配备才行囉。
双层茶壶咖啡用具
只要有去过土耳其就会知道他们有喝茶的习惯,而且是一整天不管在哪里都可以喝。在家里当然也必须要有喝茶的工具,不管是自己喝还是客人来的时候,都得用。大多数人家都一定会有普通双层茶壶,有些人家则会用稍微方便一些的电茶壶,当然还有喝茶用的郁金香杯组。关于茶壶还有煮茶的更多介绍可以看专文,这里就不多说。
另外土耳其咖啡对大多数人来说也是很重要的,因此跟茶壶一样,至少会有一支「Cezve」长柄铜壶(或不锈钢),不然也有专门的电土耳其咖啡机,除了要招待客人之外,这些饮料都是根深蒂固在土耳其人的心理,总该是备着的。
蓝眼睛家庭摆置以及大门上镇宅之宝
蓝眼睛不只是观光客在买的东西,它真的是土耳其家家户户会摆放在家中的装饰品,不是噱头!
土耳其人本身也很相信蓝眼睛能避凶趋吉,在家中墙壁或是桌上也不难看见蓝眼睛的踪影,每户人家的玄关(自己的房子)应该都可以看见有一颗。在室内装饰有时是单独挂著的蓝眼睛,但更常是融合其他东西,像是大象、乌龟、猫头鹰等具有吉祥意象的动物一起出现。
手织花边各种布或是巾
不得不说每个土耳其女人都有一双巧到不行的手,除了能烹调美食外,她们还常常会自己做手工艺,家里大大小小吃的喝的穿的用的经常由她们一手包办。虽然这么说有一点性别刻板印象,不过普遍来说在土耳其家内事都是女人负责,她们总能把家里打理的整齐美观又干净,尤其很喜欢使用有关带有花边或蕾丝的桌巾布和装饰,像图中就是我朋友妈妈亲手缝制的小布(而且很常是跟邻居们串门子时一起讨论制作的),他们家将布压在厨柜里,柜门关起来时露出的一角让柜子看起来赏心悦目。
听说土耳其这类的在日本也掀起一阵旋风,很多人在学,做成手环和项链的大有人在,形成一股潮流,更多介绍可以看看专文。