今天来说一则历史与土耳其国酒「茴香酒（Rakı）」的小故事。
希腊国王君士坦丁一世（Ⅰ. Constantine；在位时间：1913-1917、1920-1922）一次世界大战爆发时，君士坦丁一世在位。英、法、俄三国曾向希腊保证：
若希腊和协约国并肩作战，而且获胜的话，将把安那托利亚的一部分土地割予希腊，作为酬劳。
1917年6月，希腊以二十万大军投入战场，正式和协约国并肩作战，因而取得占领上述领土的权利；但其实，希腊在第一次世界大战中，从未和土耳其正面冲突、直接打过仗。1918年签订停战协定以后，协约国准许希腊占领伊兹米尔（İzmir）、艾登（Aydın）和马尼萨（Manisa）等地区。至1921年时，希军甚且推进到距离安卡拉50公里处。在土耳其方面，幸好有国父凯末尔领导全国军民，坚强抵抗，并于1922年全面反攻，方才击退希腊部队，收复失土。同年9月9日，土军收复了沦陷三年多的伊兹密尔。翌日，凯末尔亦抵达该市。
大家都知道，伊兹密尔濒临爱琴海，风光明媚，景色宜人。有一天，凯末尔去寇尔敦滨海大道（Kordonboyu）上的卡拉美豪华酒店（Kramer Palas Oteli）用餐、品尝辣克／茴香（Rakı）酒。
他坐在一张靠窗、可以欣赏海景的餐桌上，问侍者说：「君士坦丁国王也来此喝辣克酒吗？」
「没有。将军！」侍者答道。
凯末尔说：「可惜！」
然后接着又说：「那他为何要占领伊兹米尔呢？」
这是一则土耳其人津津乐道的小故事，谨此转述，与大家分享。
补充知识
「辣克酒」是用葡萄、无花果或李子等糖份较高的水果，加上大茴香子酿成的一种烈酒。酒精浓度在40－50度之间。其酒原本无色，宛如清水。但是土耳其人习惯加冰块或冰水喝，加了以后酒马上就变成乳白色，俗称「狮子奶」（Aslan Sütü）。对土耳其人而言，「辣克酒」就是他们的国酒，大家都喜欢喝，凯末尔亦不例外。
延伸阅读：土耳其国酒－茴香酒（辣克Rakı）
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