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当菜不当饭 飘着奶油香气的土式米饭「pilav」

Jul.16 2019 by

华人爱吃饭,究竟我们要如何在口味不熟悉的土耳其料理中求生存呢?天天面包的主食洗礼下,看到熟悉的米食一定会想念的,那么土耳其人是怎么吃这米饭呢?

土耳其定番沙拉 「牧羊人沙拉(Çoban Salatası)」

Jul.07 2019 by

土耳其四处可见的定番沙拉,牧羊人沙拉 (Çoban Salatası),是一道非常简单又清爽的沙拉,非常符合地中海饮食的真谛,料理白痴也能轻易制作的简易美味。

锅里卖的是甚么汤?土耳其国民汤品:扁豆汤

Nov.12 2015 by

以面包为主食的土耳其人是汤品的老饕。来到土耳其绝对不能错过扁豆汤,扁豆汤依颜色分为黄、绿、红三种,真正讲究的人会用不同做法,简单认识这国民汤!

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-土式咖哩鸡

Jul.08 2015 by

便利商店的咖哩鸡饭大概是我大学的时候最沈迷的便当之一,可惜土耳其没有咖哩块,要煮日式咖哩饭就要从台湾自己扛过来,不如自己煮土式的咖哩鸡,食材简单而且比使用咖哩块健康多了。

【家常】我住在伊斯坦堡的冰箱里-茄子优格沙拉

May.27 2015 by

我还记得小时候我最讨厌吃茄子了,任何有茄子的料理喔都自动跳过,没有想到来土耳其之后却完全变一个人,完全对茄子着迷!

【家常】马不来厨房笔记-土耳其优酪乳 Ayran

Mar.25 2015 by

有到访过土耳其的人或许会注意到他们有种很常见的饮料, 白白的、水水的、常常会配烤肉一起吃。 其实那就是土耳其优酪乳Ayran!上次从马不来那里学到了如何自制健康优格,现在就从自己的优格做一些变化吧! 土耳其优酪乳(Ayran)跟我们一般市面……

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