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土耳其版生火腿 香料醃肉“Pastırma”

文:Zeren 台湾人爱吃肉干,西班牙的生火腿征服全世界的饕客,土耳其人虽然不会关心猪肉,但那么喜欢吃肉的他们,怎么会错过发展肉制品!到土耳其品尝肉类,除了烤肉(kebap)外,老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的“香料醃肉(Pastırma)”,可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解!   香料醃牛肉的内容物跟制作 “Pastırma”唸法“帕斯特儿马”,顾名思义,从这个译 […]…

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