文：Zeren 台湾人爱吃肉干，西班牙的生火腿征服全世界的饕客，土耳其人虽然不会关心猪肉，但那么喜欢吃肉的他们，怎么会错过发展肉制品！到土耳其品尝肉类，除了烤肉（kebap）外，老饕应该要尝试的还有土耳其香料香肠跟本篇介绍的“香料醃肉（Pastırma）”，可当作土耳其版牛肉生火腿或是培根来理解！ 香料醃牛肉的内容物跟制作 “Pastırma”唸法“帕斯特儿马”，顾名思义，从这个译 […]…
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饮食
“土耳其早餐”渐渐变成重视饮食文化的旅游者，到土耳其时其中一个朝圣项目，在全土耳其都能吃到所谓的土耳其式早餐，不过对观光客来说范围太大了，不知道从何下手好，因此本篇就简单介绍在伊斯坦堡有实际吃过，也算是有一定知名度但是风格不同的早餐店家给大家参考。…
“吃”是现代人旅行中越来越重视的元素，更有不少人是为了“吃”而远行，而非景点。有一件事是自认为吃货的人在土耳其很容易错过的，那就是去吃一顿“真的”土耳其早餐！…
土耳其人的经典国酒“Rakı”，因其套水后会呈现乳白色，俗称“狮子奶”，中译“茴香酒”或“辣克酒”。对土耳其人来说喝茴香酒是一种交心的活动，非常土耳其式的，慢慢来、分享生活、跟喜欢的人一起享受，不是喝酒而已。…
这又是一篇泄漏内行名单的文，搭配Netflix制作的纪录片，让我们来聊聊这间传承安纳托利亚传统多样料理的主厨和他的“奇亚餐桌（Çiya Sofrası）”，在Google地图上的有超过5,000评论达到4.1颗星。…
本篇要介绍一道跟玫瑰有关的传统甜点“玫瑰牛奶皮（Güllaç）”，读音念作“谷辣曲”，从以前就被当作是斋戒月的定番点心，斋戒月时穆斯林会把斋，饮食生活会有所改变，长时间未进食，这道甜点不会对身体造成太大负担。…
听到可能吓一跳，鸡胸肉直觉就是咸食，好好的怎么会把鸡胸肉放甜点里？吃起来会不会非常古怪？喜欢尝鲜挑战的朋友，也许下次可以试试！…
土耳其有一种常见的“sucuk”香肠，是经常出现在轻食中的配料，早餐、热压吐司、三明治、汉堡等，无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢？吃起来大概是什么滋味？…
这一条一条的白色粉，乍看下都很像我们熟悉的米粉，但与我们的吃法是截然不同！流传于中东、土耳其、巴尔干的传统点心，卡达耶夫（kadayıf）、库内费（künefe）意想不到的和东方人胃口？…
介于cream跟butter之间的“浓厚奶油（kaymak）”是土耳其美味中不可错过的，在土耳其吃早餐点一份蜂蜜浓厚奶油，配上香酥的面包，那种奶香与口感让人说不出话。…