＊2021年6月更新
文：Zeren
土耳其经典路边摊系列本篇主题是很容易吸引目光的「奥斯曼彩色糖（Osmanlı macunu）」，其实这摊比较少见，要看运气才会碰到，不过这是卖一种五颜六色的传统糖果，在观光客多的地方出没。其实这个糖原名应该称「梅尔西糖（Mesir macunu）」，「macun」确切的翻译是膏、糊、酱之类的东西，例如牙膏也是用这个字。在西部城市马尼萨（Manisa）在三月底，有一个「梅西尔节（Mesir Macunu festival）」2012年入列UNESCO人类非物质文化遗产清单。
这个糖的历史由来是源自于奥斯曼帝国的苏莱曼大帝之母「哈芙莎苏丹皇太后（Hafsa Sultan）」，这位女士在当时的帝国影响力极大，在先皇统治时期他与王储苏莱曼住在马尼萨。在马尼萨的时候皇太后病倒，当时有位学者叫梅尔克兹先生（Merkez Efendi），就把40几种草药混合制成膏，皇太后服用后就痊愈了。之后这种服用的草药膏流传到民间，传说具有促进血液循环、健胃整肠、调身体的作用，不过以现代的角度，建议就当成一个传统的糖来吃就好了，加上这种没有明确成分标示的卖法，你懂的。
在马尼萨专门生产的长相不太一样，会用不同颜色的糖果纸包起来，路边摊就走现作方式，成份就是糖、柠檬汁、水、水果、天然香料、还有人工色素。小贩会写上各种口味，一种颜色可能有好几种口味，然后把糖果酱绕在棒子上面，吃起来的感觉就如同圣诞节的枴杖棒棒糖，甜甜酸酸。来看2013年土耳其经济银行（TEB: Türk Ekonomi Bankası）制作的街头小食经济纪录影片（价钱随着土耳其经济有改变）：
在路上如果又发现穿着土耳其传统服饰的小贩，那有可能不是卖耍人的土耳其冰淇淋，而是这款黏不溜丢五颜六色的奥斯曼彩色糖，爱吃糖的土耳其人，连这个也要路边摊。
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