＊2021年10月更新

绝对实用增加餐厅点餐篇，基础用语请参考上一篇

与大家分享一些自助旅游时在餐厅可以使用的简易土耳其语，从走进餐厅开始直到吃饱喝足剃牙完毕，面对众多土耳其菜肴与甜点时，让你气定神闲为自己点一桌完美的土耳其佳肴！点菜吧！

如需知道确切发音，可直接复制到Google翻译上面的聆听功能，也欢迎到土女Youtube的「bi dk 一分钟土耳其语」听听有的没的土耳其语用法。

 

一、欢迎光临（迎宾用语）

欢迎光临 Hoş geldiniz！／Hoş geldin！（齁许 给底腻死／齁许 给订）

不管是在餐厅，或是邀请朋友来家里作客，任何欢迎对方到来的摸们与场合都可以使用。 两者的差别是，前面是多数表达「欢迎你们」或是比较尊敬的「您」，后者则是一般的「你」。

来到这很开心 Hoş bulduk！／Hoş buldum！（齁许 补度可／齁许 补顿）

这个则是用来回应欢迎光临的句子，是表达说来到这里也感到开心、愉悦。

这两句话的运用已经很机械式了，通常听到「Hoş geldiniz！」（有礼貌的人）就会自动回应「Hoş bulduk！」

 

二、菜单

菜单 Menü（ㄇㄟ 女）

这个词相信大家不陌生，这是外来语直接从「Menu」转变而来，只是尾音唸法有一点点不同。

 

三、点餐／订餐／订单

点餐 Sipariş（西趴历许）

不限食物，外卖、外送包含客户的订单或是任何你所下的单（order）都称作「sipariş」。

 

四、沙拉

沙拉 Salata（撒拉塔）

沙拉就是沙拉，土耳其最阳春的地方都会附上沙拉。最普通的沙拉就是小黄瓜跟番茄丁，依据风格会有其他生菜、胡萝卜丝、洋葱、玉米，但没有像是凯萨沙拉或是千岛酱之类的调味，一般就是加上橄榄油、柠檬、醋还有盐，非常简易的调味，所以菜的土生味还是有的偶尔。

土女备注：如果肠胃比较敏感的人，在土耳其不要吃太多沙拉，并不是不干净，而是不习惯生食的人就容易产生不适。

 

五、（浓）汤

汤 Çorba（糗爸）

跟西餐一样，土耳其的汤是餐前喝，有时甚至是只喝汤配面包即可。去土耳其餐厅吃顿土式料理，也一定要来碗汤，经典汤品会看见的是Mercimek、Ezogelin汤（扁豆系列），在海鲜餐厅可能会有其他种选择，像是奶油鱼汤或是番茄蔬菜之类的。

 

六、前菜

冷盘前菜 Meze（每ㄗㄟˋ）

进土耳其餐厅吃饭，绝对不能错过众多的前菜Meze们，这些前菜通常是冷食，大部份会是橄榄油与优格的清爽组合，例如：优格茄子，拌烤甜椒茄子、Kısır小米沙拉、香料碎番茄、豆泥⋯⋯等。这些小食搭配面包非常对味，有时光是吃Meze就会吃撑了呢！

 

七、主餐／主菜

主餐 Ana Yemek（阿娜 也美可）

主餐通常指的是肉类，但若是以为土式料理通通是烤肉那就大错特错囉～ 没有大火快炒，不过煎、煮、炖、烤通通有，炖煮类的内容物最常见的除了主要的肉之外，不脱马铃薯、胡萝卜、洋葱、茄子、番茄这几个老朋友～

以下是主餐分类关键字：

红肉 Et（欸特）一般指牛肉

牛肉 Dana（打那）

羊肉 Kuzu（苦组）

鱼肉 Balık （把乐可）

鸡肉 Tavuk （塔悟可）

蔬菜 Sebze （ㄙㄟˇ补ㄗㄟˋ）

米饭 Pilav （匹酪府）土耳其的米饭通常都是有加上油还有盐调味过，并不是白米饭喔！

面 Makarna（马卡儿纳）

 

八、甜点

甜点 Tatlı（塔特乐）

土耳其甜死人的甜点，想必大家都不陌生。Tatlı就是甜点的总称（有时用来称呼别人甜心），也可以当形容词，餐厅里的甜点通常选择不多，建议到专业的甜点店才能够好好品尝所谓「土式甜点」的多样与魅力喔～

 

九、软饮／酒精饮料

软饮 İçecek（以切届可）

酒 İçki（已取ㄎㄧˋ）

İçecek是软性饮料，也就是不含酒精的。İçki是酒精饮料。

以下是饮料关键字：

水 Su（素）

红茶 Çay（恰伊）

咖啡／土耳其咖啡 Kahve／Türk kahvesi（卡费／突可 卡费系）

果汁 Meyve Suyu（美非 ㄙㄨˇ又）

柠檬汁 Limonata（李蒙纳塔）

气泡水 Soda／Maden Suyu（搜打／马癫 ㄙㄨˇ又）

啤酒 Bira（必喇）

茴香酒 Rakı（ㄖㄨㄚˇ课）又称「拉克酒」，土耳其国酒介绍。

葡萄酒 Şarap（虾辣谱） 土耳其自产许多红白酒，价格便宜，品质也不错，不要因为价格吓一跳，选择很多喝起来也很顺口喔！

延伸阅读：土耳其酒精饮料介绍

 

十、外带／打包／包装

外带 Paket（ㄆㄚˇㄎㄟˋ特）

吃不完、吃到一半、要外带，或是买的东西要包装都可以使用这个字，只要一讲出来他们就会帮你包好好的喔。

 

十一、买单／帐单

帐单 Hesap（ㄏㄟˇ萨普）

要结帐时，不用起身，向服务生喊一声：「Hesap」。马上就会带着帐单到您桌前，记得检查一下内容物是否正确（虽然有时他们写什么像鬼画符都看不懂，但也别像凯子一样看都不看就丢钱。）

 

十二、小费

小费 Bahşiş（把婿许）

比较高档的餐厅人们还是习惯会给他们一点小费，若在应给小费的气氛下未付，有时会遭到服务生的白眼⋯⋯不过普通的餐厅并不会有这个状况，给小费还是要给的人心甘情愿才是。

 

以上餐厅点餐必背单字，让你不用餐餐都吃路边的沙威玛果腹，助你土耳其吃饭顺顺利利！

想要学习更多土耳其语请参阅土女时代Q&A获得更多学习的资讯！
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