「吃」是现代人旅行中越来越重视的元素,更有不少人是为了「吃」而远行,而非景点。有一件事是自认为吃货的人在土耳其很容易错过的,那就是去吃一顿「真的」土耳其早餐!…
饮食
土耳其人的经典国酒「Rakı」,因其套水后会呈现乳白色,俗称「狮子奶」,中译「茴香酒」或「辣克酒」。对土耳其人来说喝茴香酒是一种交心的活动,非常土耳其式的,慢慢来、分享生活、跟喜欢的人一起享受,不是喝酒而已。…
这又是一篇泄漏内行名单的文,搭配Netflix制作的纪录片,让我们来聊聊这间传承安纳托利亚传统多样料理的主厨和他的「奇亚餐桌(Çiya Sofrası)」,在Google地图上的有超过5,000评论达到4.1颗星。…
本篇要介绍一道跟玫瑰有关的传统甜点「玫瑰牛奶皮(Güllaç)」,读音念作「谷辣曲」,从以前就被当作是斋戒月的定番点心,斋戒月时穆斯林会把斋,饮食生活会有所改变,长时间未进食,这道甜点不会对身体造成太大负担。…
听到可能吓一跳,鸡胸肉直觉就是咸食,好好的怎么会把鸡胸肉放甜点里?吃起来会不会非常古怪?喜欢尝鲜挑战的朋友,也许下次可以试试!…
土耳其有一种常见的「sucuk」香肠,是经常出现在轻食中的配料,早餐、热压吐司、三明治、汉堡等,无所不在。那么这是一种什么样的香肠呢?吃起来大概是什么滋味?…
这一条一条的白色粉,乍看下都很像我们熟悉的米粉,但与我们的吃法是截然不同!流传于中东、土耳其、巴尔干的传统点心,卡达耶夫(kadayıf)、库内费(künefe)意想不到的和东方人胃口?…
介于cream跟butter之间的「浓厚奶油(kaymak)」是土耳其美味中不可错过的,在土耳其吃早餐点一份蜂蜜浓厚奶油,配上香酥的面包,那种奶香与口感让人说不出话。…
介绍两家伊斯坦堡上班族美食餐厅,上班族吃遍各种餐厅,铁定是离上班地点近、味道好、价格合理才能受到青睐,这样的餐厅当然也会适合预算有限,又在闹区活动的观光客,只要避开午餐尖峰时刻,跟着上班族吃不会失策。…
「走啊,吃早餐。」矮夯北的土朋友尔江(Ercan)在伊斯坦堡机场接机后对我如是说。喂,等一下,我以为我们吃早餐是要去Simit皇宫、咖啡世界还是MADO之流的连锁早餐店,怎么拿么浮夸带我来真正的皇宫?…