矮夯北此次再踏上伊朗首都德黑兰，已是不同的身份了，正当踱步德黑兰第一区（District 1）中颇负盛名的Sam Center购物中心，突然猛见一家偌大且装潢挺浮夸的牛排馆，重要还摆设著伊朗与土耳其两国国旗，让我决定发挥侦探的精神，走进瞧一瞧。

此Mado非彼Mado，矮夯北的全球土耳其餐厅大搜索来到澳洲布里斯本，在城市角落，土耳其旋转烤肉俯拾皆是，仿佛变成澳洲当地国民食物，不过真正的目的地是间获奖无数的土耳其餐厅，在南半球送上道地的土耳其佳肴！

土耳其人的主食是面包，只要一餐没吃到面包就不算吃饱！有沙威玛、肉丸面包、羊肠面包、鱼面包等等。走在土耳其街头随处可见这些摊贩，也通常是忙碌学生、上班族的正餐首选，或是下午嘴馋的小点心！

土耳其料理，被称为是世界三大菜系之一，有着丰富的独特家常菜，大大展现中东风味，也和阿拉伯美食有着密不可分的关系。不管是土耳其或阿拉伯食物，隐藏的中东味可是会让人一尝就上瘾的致命美味。

土耳其料理什么最出名？烤肉是第一个跑出来的关键字，现代土耳其「Kebap」这个词泛指油煎与火烤料理。在土耳其当地，一定会看见各式各样的「kebap」料理，种类那么多，关于土耳其的烤肉，有哪些经典的、常见的可以先来尝尝看？

土耳其人都怎么吃，土耳其饮食文化第一章，一起来看吃的有点阿拉伯、有点希腊、有点欧洲的土耳其美馔，土耳其面包、甜点、米饭、面食，烤肉炖菜沙拉～，甜点当然也不能错过！

尼克萨尔（Niksar）隶属于托卡特（Tokat）省，是一个距离安卡拉东北方440公里的历史小城。西台、波斯、希腊、拜占庭、赛尔柱和鄂图曼帝国，都曾在尼克萨尔留下历史的足迹。

你吃过土耳其旋转烤肉（Döner Kebap）吗？在台湾又俗称「沙威玛」的土耳其旋转烤肉据说是土耳其人努尔曼发明。虽然质疑人生前的所作所为不太道德，但关于事实的探究，还是必要的，旋转烤肉之父当真是努尔曼？