＊2022年7月重新整理
文：Bahar、Zeren
现在出国，许多人会选择去当地超市选购五花八门的零食当做伴手礼，这当然是有根据的，因为超市最能买到具有当地特色且盛产的各类商品，在土耳其选购零食时就不能不知道两大山脉一家叫「ETİ」另一家就是本篇介绍的「ÜLKER」。
乌尔克（ÜLKER）的品牌历史
官网（英文版）：https://www.ulker.com.tr/en
这家食品制造商创立于1944年，「ÜLKER」之名是来自创办人Sabri Ülker跟Asim Ülker的姓氏，这间食品公司成功到变成一个商业集团「Yıldız Holding」，此集团还买下了知名顶级巧克力品牌「Godiva」、连锁平价超市「ŞOK」、全球第六大的饼干公司「United Biscuits」，2019年出口额达5.2亿美元，现在是世界第三大的饼干公司。
「ÜLKER」最开始生产的招牌「Pötibör biscuits」饼干，直到现在都还是热门商品。1972年开始生产巧克力，1974年开始出口到中东国家并设立研发部门，也在伊斯坦堡新建厂房提高产量。1994年投入油类制品的生产，1995年开始土耳其常见的常温蛋糕生产，1996年则是进入乳制品行列，并建立家家户户熟知的品牌「İçim」（后来被卖掉了）。2000年时Sabri Ülker退休，成为荣誉董事长， 改由Murat Ülker接任。
创办人Sabri Ülker简介
1920年出生于克里米亚，在俄国革命刚结束的时期，童年生活十分的困苦。1929年时全家移民至伊斯坦堡，当他大学毕业时，二战刚好结束，Sabri决定和其兄弟Asım成立「ÜLKER」，生产饼干给那些饱受战争所苦的幼童，他曾回忆过往生活说道：「无论生长在世界何处，人们有权去拥有一个美好童年。」，并期许自己能在这行业发光发热。1974年他建立了研发部门，并于1980年代之后开始与各国优秀食品业者合作。2000年退休，成为荣誉董事，并于2012年逝世。他被誉为先驱者，像盏明灯带领着土耳其食品业的发展，秉持着给消费者最好品质的坚持，成功地让Ülker成为土耳其人民生活不可或缺的一部分。
成功的祕诀
- 勤奋工作
- 诚信
- 工作品质
- 推广行销
乌尔克（ÜLKER）旗下产品种类
旗下产品种类很多，有巧克力、威化饼、巧克力棒、奶油巧克力、甜饼干、咸饼干、宝宝饼干、健康饼干、蛋糕、口香糖、糖果、小麦饼干、喉糖、奶油、冷冻食品。
乌尔克（ÜLKER）亮点商品介绍
招牌经典饼干「Pötibör biscuits」
这款饼干算甜饼干，不过味道很纯粹，古早味的感觉，有原味（Sade）、可可（Kakaolu）跟两次烘烤（Çifte Kavrulmuş）。感觉是家庭常备口粮，生病的时候也可以下咽的那种。
单纯的饼干棒 Çubuk
这款味道就像拉直的德国蝴蝶饼干，很单纯但是让人感觉吃得很没负担那样，也适合放在派对上给大家吃个感觉。
Halley巧克力派
这款必须排在前几名，，比任何在台湾卖的都好吃很多，经典款（Klasik）里面夹奶油的是最好吃，其他还有桑椹（Karadutlu）跟焦糖（Karamelli）夹心的。
Hanımeller妈妈手作饼干系列
这款就像是客人来家里的时候会端出来的饼干，好像在家里做的，有里面是巧克力豆、坚果碎、咸味饼或柠檬白巧克力之类的。
9 KAT KAT卷心酥跟夹心酥
脆笛酥跟的土耳其版本夹心酥，土耳其买这两种饼干推荐买里面是榛果可可酱的，更具有土耳其特色，其他吃起来是差不多，但是榛果酱会比台湾吃到的巧克力更浓郁。标榜有9层夹心让人吃了很满足，有榛果、草莓、香蕉、柠檬、草莓口味。
Dankek蛋糕
这个系列比较经典的是长条形的小条蛋糕，口感是偏硬一点，可以切片分享，有水果粒、大理石跟巧克力口味，这蛋糕很常出现在客运上。但后来新出了可当茶点的小圆蛋糕以及甜甜圈状的，跟蛋糕卷，花样很多，突然有客人的时候很适合拿出来切片招待。
O’olala 舒芙蕾
舒芙蕾蛋糕，挖开中间有爆浆巧克力，很澎湃的小蛋糕，广告非常可爱，边吃边唱O’olala～天冷时吃会很暖和喔！
Albeni焦糖巧克力棒
算是土版的TWIX，里面有爆馅的焦糖酱，很适合在用脑后补充能量，还有出成小球球的样式。
Ülker经典巧克力系列
现在很多人会从土耳其带开心果巧克力当伴手礼，其中之一就是这款，口味选择众多，有牛奶、开心果、榛果、焦糖、60 ％、80 ％黑巧克力，价格依品项而不同但最推荐开心果口味，除了是土耳其特产之外，每口都咬的到开心果，真的不夸张！
运动赞助商
有在关心土耳其运动赛事的朋友应该常会看见乌尔克（ÜLKER）的logo，因为他们是其中一家大赞助商，包含国家队，因此在队服上都会有品牌。例如伊斯坦堡很大的运动俱乐部「费内巴切（Fenerbahçe）」其中的男篮队。
以上就是几个乌尔克（ÜLKER）的精选商品跟品牌介绍，在土耳其零食就是一种抚慰生活的良药，不管当伴手礼或者是特产都可以考虑，上班族们最需要这些小东西鼓励了。
