＊2020年5月更新
开斋节是对全球穆斯林们来说相当重要的节庆，在伊斯兰教中的斋戒月结束后的宗教活动，比较少接触伊斯兰教的朋友们可能会有很多好奇的地方，那么世俗化的土耳其是怎么度过斋戒月以及迎接开斋节呢？
“斋戒就是不吃东西而已吗？”、“斋戒月时该注意哪些礼仪并尊重对方呢？”、“土耳其的斋戒月又是如何进行的？”⋯⋯
斋戒真谛
斋戒月是伊斯兰历九月份，又称“赖买丹（Ramadan）”，土耳其文是用“Ramazan”；穆斯林会进行为期30天（有时是29天）的斋戒。新月出现为伊斯兰历法一个月的第一天，新月再次出现作为该月的结束。斋戒月间，从日出到日落，穆斯林会停止饮食、性交、抽菸等活动；确切的日出时间（现在都可以在线上或是电视上查到需要遵循的确切时间），以每日“晨礼”为准，“晨礼”为每日五次唤拜的首拜；日落后，以水和椰枣（在土耳其与阿拉伯都常见，是非常营养的食物）开始一天的首顿饭、和家人共享晚餐。斋戒其间的言语和心情都必须平静温和。这个月是最接近真主的日子，借由忍耐和口渴，更能懂得珍惜自己所拥有的。
当然，幼童、身体衰弱、残障人士、临生理期的女性和孕产妇，可不用斋戒。旅行的人需在旅途结束后补足斋戒月未封斋所欠的日数；若未能完整完成斋戒，则需分享食物给贫弱的民众，作为惩罚赎罪。若在斋戒月期间有破坏斋戒的行为，一天不完整的斋戒需要另外斋戒补上。
每年的斋戒都不是西历固定的时间，每年会提早大约两个礼拜以上。所以只要是穆斯林，不管住在哪，都有机会体会春、夏、秋、冬各时期不同的斋戒经验。并且因为地区不同，每日把斋的时刻会有些许差异。比方中国境内统一时间的关系，华东地区开始把斋的时间会比新疆早一些。
在土耳其的斋月经验
斋戒期间我们这些外国人都尽量不要在白天的时候跟土耳其人提到“吃”的问题，不然很残忍，想当然他们一整天没吃没喝的在这段期间也要更有同理心与他们相处。
什么？你担心斋戒月去土耳其没得吃吗？
不会的，有些餐厅虽然会缩短或调整开店时间，但大部分的餐厅还是得赚钱啊！尤其是观光客多的地方，虽然自己不能吃，他们还是会卖你。并且斋戒其间，还有专门为了斋戒月日落那餐（İftar）推出的特别餐点。
我15岁的时候有跟着当时认识的土耳其家庭斋戒过，但几天就破戒了。真的很痛苦，炎炎夏日却连水都不能喝。当时我待的土耳其家庭中有一位只有9岁的弟弟，听说他从5岁就开始随大人斋戒，并且事事都按照规则来，小小年纪有这等毅力，真的很令人敬佩。他的父母也是很骄傲。
另外，在土耳其语言班上课的学生，有许多也是中亚来的突厥民族；斋月期间他们来上课还是很辛苦的。有一次一个同学忍受不住；他本身有点年纪、身体有些微胖，夏天很热，一口水也没喝，上课时他因为饿昏了什么也没法做，老师就让他提前回家了。据说他最后还是靠着睡觉撑完了当天的把斋。
斋戒月夜市
在斋戒月期间，在清真寺附近，或是某些广场上，都可以看见很多人来“开饭野餐”！家人们带着食物一起聚集起来，等待日落开饭的唤拜声，那瞬间整个城市都会响起刀叉声，还有大家相聚欢愉的讲话声。
斋戒月时地方政府会搭起帐篷，晚上营业，里面有不同的摊位，常见的有琉璃工艺、浮水画体验、皮影戏表演、土耳其咖啡、织品家饰摊位，不管是游客或是当地人都会携家带眷来边逛边玩，而帐篷旁边也会有不同的小贩，贩卖一些街头小吃，非常好玩喔！
更多介绍请见：期间限定 斋戒月夜市开张
有关斋戒月的氛围可以从影片中感受：
尊重与理解
台湾也有许多穆斯林。而没有斋戒的其他人在斋戒月应保持平常心、尊重对方。穆斯林的作息在这个月会有点变化，为了方便生活和维持良好体力，有些人会选择晚上排班早上休息（因为早上不能进食、喝水）。
斋戒月对于穆斯林来说，是最神圣的一个月。斋戒月后的开斋节气氛与活动相当于我们的过年，对于周遭的穆斯林朋友，我们应在斋戒月结束后祝贺他完成任务。
以下是斋戒月相关的时事议题
2016年土耳其的斋戒月插曲
土耳其共和国虽然九成以上的民众都是穆斯林，但身为一个政教分离的国家，斋戒月的遵守与否完全靠自由心证，别人也无权去管你是否真的有守斋。可我对土耳其的这个自由印象，在今年（2016）的斋戒月被打碎了。相关新闻请参考：电台司令歌迷伊堡文青区唱片店试听遭攻击
事由
“我和朋友刚被一群极端穆斯林爱国份子攻击，当时我们坐在伊斯坦堡的街上喝啤酒，他们拿着啤酒瓶用力地敲打我们。”
“那条街的某一间唱片行正在放电台司令的音乐，而里里外外加起来大约有30－40人在聊天和喝啤酒。晚间9点30分到45分之间他们开始攻击我们。其中一个人冲进唱片行把音乐关了，其他人则开始用手里的玻璃啤酒罐打我们。我们感紧跑开，可是仍然遭到攻击。我最好的朋友不小心在阶梯上跌倒，结果被打得更惨。我抓起他继续跑。”
“街上的居民听到声音然后问我们：‘发生什么事了？’他们帮我的朋友冰敷了头。然后我们重新回到独立大道，选了一间咖啡厅坐下，这样我的好朋友才可以把他身上血迹洗掉。”
“我们稍微放松了下来，还好，最终我们还活着。”
这段话节录自我朋友的Facebook，当时他带着他的外国友人正在伊斯坦堡贝伊奥卢区一间唱片行（Velvet Indieground）听电台司令（Radiohead）的新专辑现场播放。事情经过就像他所描述的那样。2016年6月17日晚上，一群人冲进这间唱片行，把里面其中一人拖出来，用酒瓶敲打他，大喊：“你们在斋戒月做这样的事情难道不会感到羞耻吗？”以及威胁参与该活动的民众：“我会把你们烧死在里面！”这个事件让人连想起1993年的可怕袭击：当时，土耳其35名知识份子被伊斯兰极端暴民活活烧死在旅馆内。
后续
伊斯坦堡市长承诺会抓到涉嫌人犯，直到目前警方都表示无法掌握人犯资讯；但该唱片行的韩籍负责人在隔天被迫关店，途中土耳其记者跟拍，他最后忍受不了，说了句：“Please！No！”便坐在地上大哭。
2016年斋月于7月初结束，在6月斋月开始不久之后发生了这样的事件，让许多常居在土耳其的非伊斯兰教徒和土耳其人一片譁然。
伊斯兰教本身是一个良善的宗教，不应该被过度解读或理解。
另外，在中国也有维吾尔人因为斋戒的问题引起争议：难分难解的土、中、维吾尔的三角习题
