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【文化】宰牲節 Kurban Bayramı


文:暄古、Ümran

 

土耳其有兩大慶典節日,開齋節(Ramazan Bayramı)和宰牲節(Kurban Bayramı),今天要和大家介紹宰牲節

Inquisitive sheep

宰牲節又稱古爾邦節、忠孝節,前者是音譯,後者是意譯。至於為何又被稱為忠孝節,就請大家繼續往下看:

 

宰牲節的由來

傳說,真主為考驗先知亞伯拉罕(İbrahim)對自己是否忠誠,於是要求他必須親手殺掉兒子伊斯邁義(İsmail)作為獻祭,亞伯拉罕為此感到非常痛苦與為難,但兒子伊斯邁義為了讓父親不失忠誠,便自願獻祭。

正當亞伯拉罕準備一刀劃下時,說時遲,那時快,眼前的兒子突然變成一隻綿羊!原來是因為真主鑒於父子忠孝至誠,便以綿羊取代了伊斯邁義,亞伯拉罕也因此順利通過真主的考驗。於是,他便拿起刀子宰了那頭羊,這就是宰牲節的由來,也是為何宰牲節又被稱為忠孝節

 

宰牲節的介紹

宰牲節是回曆12月10日之後為期四天的宗教節日。12月9日稱為Arife ,意思是節慶前一日,12月11、12日則稱為宰牲日(Kesme günleri)。那時候也正好是伊斯蘭世界中每年前往麥加朝聖的時間

凡是有經濟能力的穆斯林都會在宰牲節時宰殺一頭羊(或牛)作為犧牲,以紀念亞伯拉罕對真主的忠心,以及伊斯邁義對父親的孝順。值得注意的是,在宰殺這些牛羊之前,都必須先替牠們朗誦經詞,接著一刀劃下,待血放完流乾淨後才算是合格的貢品。他們會將肉品分為三個部分,一部份送給窮人、一部份送給親友,剩餘的那份則自己留著,表達伊斯蘭中奉獻分享的精神。

 

宰牲節實況

以下為土女之友提供的宰牲節親身體驗照:

(土女已經把血腥的都篩選掉了,但還是有驚險一瞬間,膽小者請快速滑過,也請大家尊重傳統文化喔)

kurban

kurbanlar

kurban bayramı

kurban bayramı謝謝勇敢的友人Cenk Abi!

但是,並非任何羊或牛都可以被作為貢品,必須要健康、全身器官完好、肥碩且營養良好的才能作為犧牲。也就是說,如果牛羊的眼睛看不見;角、舌頭、尾巴、耳朵或乳房被切斷或者多數牙齒掉落都無法被當作宰牲節時的貢品。
參考資料:大紀元文化網Finike MüftülüğüVikipedi

土耳其現在過宰牲節時也有一部分人選擇以捐款代替殺生,利用金援幫助需要的人,這樣一來不僅可避免過度屠殺造成的浪費,也讓傳統文化多了一股現代感。

felt heart

 

宰牲節幹嘛去

現在,在土耳其過宰牲節時通常會有幾天連假,與我們文化風俗比較不同的是,注重家庭關係與好客的土耳其人大部分都會選擇到處拜訪親朋好友,而在台灣的我們只要一得知有連假就會馬上開啟度假雷達,車票機票旅館飯店通通一位難求。土耳其人在這段宗教假期中喜歡到處和親友相聚,享受大夥兒一起食肉的快樂。

最~喜歡待客的土耳其民族,在這個節慶中當然得使出渾身解數囉!俗話說「能吃就是福」,土耳其人絕對是這句標語的最佳代言人。宰牲節期間,注重禮俗的土耳其客人習慣帶甜品拜訪,像是果仁蜜餅(baklava)、巧克力、軟糖等等,主人翁除了準備必備的肉食料理外,一般還會從前菜、沙拉、湯品、主食,一路緊接著奉上甜點跟紅茶或咖啡,大家肚子不吃到凸出來可是不能回家的呢!宰牲節期間,人人都得當一下大胃王~

Breakfast Time!

這段期間,街道上會有宰牲口的活動,提醒膽小者外出不要嚇到囉~大家可以斟酌一下有沒有夠強的心臟前往觀看。當然,也有部分土耳其人會抓時間的縫隙小小度個假,所以,度假勝地也會湧現人潮。

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除了探親的民眾,還有出遊的人群,交通會大塞爆,叮嚀大家宰牲節期間要購買大眾交通運輸工具記得提早訂購查詢,避免到時候哪裡都去不了的窘境喔!

taksim sunset

土女時代編輯部

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