土耳其當地時間:
安卡拉天氣
[wunderground location="Ankara, Turkey" numdays="1" iconset="Elemental" layout="simple" measurement="c" showdata="pop,text,conditions,highlow" language="TW"]
當地
時間

【飲品】親愛的,去土耳其別只買蘋果茶


 

你是咖啡人還是茶人?

我想之於亞洲人,除了星巴克重症患者(註1)之外,大概還是都愛茶吧?加上從小深耕的「去油解膩」、「兒茶素」對身體多棒、多有益;在還沒去土耳其以前,對他們喝茶成癮(註2)這件事,其實沒有甚麼感覺,但到了當地嘗鮮之餘,耳濡目染下,plus致命甜罪惡甜點,不來杯茶怎‧麼‧可‧以!(當然是萬萬不可以像土人一次又放2-3顆方糖,我的胰臟還要再打幾十年!!

Tea
註1:星巴克重症患者
迷上星巴克LifeStyle的朋友,每天不喝咖啡就難過,除了對咖啡成癮之外,也喜歡手拿咖啡的氣勢,覺得一天的整體感,因為一杯咖啡而上升,就算沒錢也會買CityCafe、Cama、Louisa過過癮

註2:喝茶成癮
一年喝近18萬噸的茶,有1萬8千隻大象那麼多~

當然也是有兩個都愛的朋友,這不是心理測驗,所以沒有一定要2選1的,但我想喝咖啡的你,應該比較有錢€£¥

 

土耳其人喝的是甚麼茶?

土耳其文Çay用英文發音打比較準是Chai(拉長音)-Yi,跟中文發音茶(ㄔㄚˊ)相近,韓文也是;可見中國文化從前的強勢;但茶有百百款,一般以發酵程度來決定它是甚麼茶,全發酵是紅茶、半發酵是烏龍、未發酵是綠茶類(如下圖),那發酵又是甚麼?姐不是百科全書我哪知道,不過還是為大家查詢一下資料,一般來說產茶過程有10步(老師上身:1.採茶→2.萎凋/走水→3.發酵→4.殺菁/炒菁→5.揉捻/團揉→6.乾燥→7.精製→8.焙火→9.薰花→10.包裝

依序為:綠茶、黃茶、烏龍、紅茶

Tea in different grade of fermentation

 

 

土耳其人喝的Çay是哪種茶?

Türkish Teatime (CC)

土耳其人最愛喝的Çay是紅茶!雖然紅茶也有土文:Siyah Çay(Black Tea),但土人一般不會這麼稱呼,都直接省略「黑」,土耳其人傳統上用子母壺沖泡,上層茶壺濃茶加下層熱水稀釋(有關茶具的介紹:土耳其茶壺太太一家),再配上2-3顆方糖飲用;近年土耳其越來越西化,也可以看到糖包與代糖,土耳其大品牌的茶廠,也有出各種茶包、任君挑選,不過土耳其人之於喝茶,這件事情很妙,來跟大家分享我的觀察:

  1. 喝茶是種潮流

    在台灣,喝茶好像很!除了是刻板印象之外,老人家泡茶聊天的戲碼也是天天上演,但在土耳其,就算你是朝男型女,茶還是照喝,也沒有那種,因為我很西化、我很新、我很潮不喝茶這種事!男女老少都喝茶,茶面前人人平等!一杯茶就跨性別、跨年齡上演Talkshow!

  2. 沒有下午茶,喝茶比喝水還勤

    不知道幾年前開始,下午茶風靡全台,從米朗其、咖啡弄到後來的Dazzling⋯族繁不及備載,真是排隊到死都要喝下午茶,沒有錢也湊這一個週末跟姐妹好好享受;土耳其近年也有下午茶的概念,但完全是為了撈金!他們原先沒有喝下午茶的民族習慣(只有飯後一杯茶的習慣,下午茶是閒閒沒事,歐洲貴族太太的活動,土耳其咖啡館也跟流行,推出下午茶組合、套餐,但不表示只有下午才在喝茶,早餐茶、午餐茶、晚餐茶、消夜茶,喝茶Anytime!

    就我觀察,他們反而不太愛喝水,就算有飲水機,也不太裝水喝,沒有那種喝水排毒的概念,口渴就喝茶阿(彷彿水不存在

  3. 各種混搭口味

    茶口味多、甚麼香草、植物都能入茶,還有功能茶,拿來暖身體、每個月順順來(茶概覽可以看土耳其茶包大搜密,在土耳其永遠有嘗試不完的新口味(但要買要快,以免斷貨!

 

意外爆紅的蘋果茶

問:到底為什麼去土耳其要買蘋果茶?

一個美麗的意外,因為土耳其人手一杯茶,顏色頗深,裝在鬱金香杯裡,誰知道它是哪種茶(只能確定不是綠茶,蘋果茶其實不一定使用真正的蘋果製作,很多時候都是蘋果香氣(Elma Aroma)汁(茶),蘋果的味道很適合大眾,味道的辨識度也高,不論是來自哪裡的遊客都能辨別(不熟悉花草類的人可能猜個一萬年才猜到是哪種花哪種草,聰明的土商人就找到一種放大的商機,大‧家‧一‧起‧推~然後觀光客就都買,都建議大家買(神奇的聚集效應!

Baklava and apple tea

還有蘋果一種天生魅力,中國人說要「蘋」安,外國人也說:「An apple a day, Keeps the doctor away」,蘋果在中外都吉祥,也吃得很開,你看看你的手機(嗯?

土耳其市售的蘋果茶也有很多種,會看見包裝好的Apple Tea蘋果茶大部份都是主推給外地人的,有粉狀含糖、乾燥顆粒狀或是蘋果茶包。其中蘋果、蘋果肉桂、蘋果紅茶茶包是一般人會買來喝喝,其他會純買蘋果茶(汁)的會喝的是觀光客居多。而這些雖然稱「茶」但很多是不含茶本人的!不管當地人喝不喝,喜歡的話也可以購入,至於買哪種都行但記得要試喝!

Turkish Apple Tea - Turkish grocery, Brunswick AUD2.90

 

 

GÜLÜMSER姐姐

喜歡思考與知識,對土耳其愛恨交織,愛的時候發胖,恨的時候寫文章,更多時候我也只是為它寫下那麼零點幾詩篇罷了!期望所傳達的是明確、平易近人的,喜歡互動與激盪思考的火花,有時心直口快與自我,但攻擊性零。

error: Content is protected !!