土耳其當地時間:
安卡拉天氣
[wunderground location="Ankara, Turkey" numdays="1" iconset="Elemental" layout="simple" measurement="c" showdata="pop,text,conditions,highlow" language="TW"]
當地
時間

【家常】馬不來廚房筆記-珍珠豆


馬不來煮珍珠豆

這道菜是土耳其國父凱末爾最喜歡的一道菜,老企鵝也很愛吃,但在土耳其所使用的豆子(Kuru Fasulye)台灣買不到,於是馬不來在菜市場中找到了一種名為珍珠豆(又稱虎豆)的豆子來代替,口感、味道都不錯喔!

材料

洋蔥一顆、珍珠豆半斤、番茄醬兩大匙、鹽兩小匙、糖少許、胡椒粉少許。

珍珠豆1

土耳其料理:以虎豆代替

  做法
1. 將洋蔥洗淨切小塊,珍珠豆洗淨備用。

 

2. 切塊洋蔥放入油鍋炒香(可以炒焦一點),再放入珍珠豆伴炒。

 

3. 加水入鍋(水量蓋過洋蔥和珍珠豆),水開後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。

 

4. 待珍珠豆煮軟,加入番茄醬、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻後,繼續小火悶煮約10分鐘,讓珍珠豆入味、收些湯汁即完成。

 

珍珠豆2

馬不來PS
  1. 湯汁最好不要收得太乾,留點湯汁會比較好吃,這次不小心收太乾了,馬不來就又補了些湯汁。
  2. 煮的時候也可以加入切丁的馬鈴薯、紅蘿蔔、滷牛肉等,讓這道菜更加豐富。
  3. 馬不來說常吃豆子對身體好,料理又簡單,而且白飯直接配上這道菜就是飽餐一頓囉!

 

以上內容皆經過作者馬不來授權同意轉載於土女時代網站

馬不來廚房筆記FB

土女時代編輯部
集結不同背景的編輯們,呈現給網站讀者最全面的閱讀角度與觀點。 提供與土耳其相關、多元豐富的文章, 給認識土耳其的人一再回味;給不認識土耳其的人全新靈感。
旅遊咖20170210-03

error: Content is protected !!