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開始住在土耳其 土耳其人家中不可或缺的物件


*2021年1月更新

大家有沒有看過一個叫做《日本太太好吃驚》的節目?節目會探訪生活在世界各地的日本太太,觀察他們的異國生活還有文化差異,其中必定會去他們的家中作客。因為不同的民俗風情,家庭(房子)中的必備物品也會有所差異。土耳其人的家裡,也會出現一些跟我們認知中不太一樣的家庭必備物品,有機會拜訪的話可以觀察一下這些東西喔!或者,如果你要開始住在土耳其,可以體會這些東西為何成為必要的存在。

 

大大小小的地毯和室內拖鞋

地毯對土耳其人來說是很重要的東西,每個人都絕對會有一條,家裡一定不只一條,地毯有分材質與等級,連圖樣跟製作方法都有很多學問,這個要另開專文講解。通常一進土耳其人家,就會發現室內鋪滿各式各樣的地毯,從一進門一直銜接到客廳、廚房、浴室和各個房間,除了浴室之外其他地方也大部分都會鋪上地毯。但大多時候不是你想像中那種網美照下滿滿地毯充滿異國風的樣子,而是花色沒有搭配也不會鋪全滿,中間有地板露出,功能性取勝的樣貌。如果是經濟條件比較好的人家,就會有整體感搭配,地毯踩起來也是比較柔軟。

土耳其人很怕(自己或是其他人)光腳直接接觸地板,他們的觀念認為這樣寒氣入體會生病,所以穿襪子跟拖鞋是一定要的,不然你就會被媽媽式的嘮叨「這樣會冷到!」、「你會感冒!」等等。因此到土人家作客時,一進門他們一定會請客人換上拖鞋,(美感)普通的家中,拖鞋樣式真的就是圖片中那幾款,有點陽春但是家家戶戶都會有,有些老人家還會直接整套穿出門,襪子配涼鞋或是配拖鞋,在土耳其一點都不新潮。

 

客廳的沙發床

土耳其人是出了名的好客,不管下雨天還是大晴天,熱情的他們最愛收留別人過夜,因為常常一個不小心大夥兒就吃東西聊天到忘記時間。每個土耳其家庭的客廳都一定有至少一張沙發,而這些沙發往往都是沙發床,親戚朋友或是鄰居一來,只要花個幾秒鐘將沙發床攤開,再鋪上一層床單就可以輕輕鬆鬆留下來過一夜。

客廳沙發床

沙發床是展現土耳其人好客特質的必備傢俱,大多時候他們的沙發床都不錯,不會讓客人感覺委屈的尺寸跟舒適度。很常看見客廳的格局會有一扇門跟其他的房間隔開,所以客人也能保有一定的隱私,讓客廳成為獨立空間。

 

活下去必備的暖氣系統

配合土耳其的氣候條件,土耳其人的家中許多都沒有冷氣,但一定會有暖氣設備,暖氣的動力來源都是天然氣(doğalgaz)。土耳其的房子內暖氣系統有分成「中央調控系統(merkez)」還有「獨立供暖系統(kombi)」兩種,區別在是整棟樓共享還是一戶獨享,房子內如果有裝「獨立供暖系統(kombi)」的話,不只暖氣還有熱水等都是透過這個機器自行操作,就跟我們平時用的熱水器差不多,只是台灣沒有結合暖氣功能。屋內暖氣(kalorifer)的樣子大概是以下兩種:

中央調控的暖氣費用會包含在管理費內,可依照心意使用暖氣,暖氣費用不會增加在瓦斯帳單內,愛開多熱就多熱,當然每月的大樓管理費也比用獨立供暖系統的貴出許多。若是獨立供暖系統,暖氣費用就不包含在管理費內,管理費主要是支付清潔維修和收垃圾,而暖氣費則會和廚房瓦斯、熱水等一起算在瓦斯帳單中,以「使用者付費」原則收取,開多少付多少,要受寒還是要省荷包自己決定;但因每人使用暖氣習慣不同,也可能因每年季節變化冬天長短不一,因此兩種暖氣使用方式各有利弊。

 

大桶飲用水和幫浦

土耳其的自來水是硬水,無法直接煮沸飲用,雖然還是有些人不在意,但大多數人還是建議要吃進肚子裡(喝茶、煮飯等等)的用飲用水,家家戶戶都得購買飲用水,不管家裡人多人少,每天反反覆覆到超市扛寶特瓶並不是長久之計,土耳其家庭也不流行飲水機,所以大家普遍都採「叫水」的方式。水公司會有專門的水人(sucu)會騎車或開車送5公升一桶的水到家裏(還會幫忙搬上樓很方便),家裏都會有專用幫浦,水來了就裝上去使用,等到快喝完了再打電話或使用app叫水。

sucu

 

照顧全家人飲食的家電

土耳其人對於家人一起吃飯這件事很在意,所以對家中的鍋碗瓢盆也特別講究,例如杯具,一個晚上從喝水、喝果汁、喝酒、喝咖啡到喝茶通通都要用不一樣的杯子,家中人口數多或是有客人來訪時不免一下子就累積許多碗盤要洗,所以幾乎每個土耳其家庭都會有一台洗碗機,不然土媽媽們一天要做那麼多家事,大部分土耳其男人也不太會幫忙洗碗盤(就我個人的經驗觀察下來,好像還沒見過家中的男性洗碗),沒有洗碗機的話哪受得了!

洗碗機

另外讓我也覺得酷的是,每個家都必有大型烤箱,真的是像洗衣機般那種大小。越貼近土耳其人的生活之後就越覺得有道理,因為他們連麵包、千層派、烤全雞到各式甜點大部分都講求「自己做」了,家裡當然需要這樣的配備才行囉。

 

雙層茶壺咖啡用具

只要有去過土耳其就會知道他們有喝茶的習慣,而且是一整天不管在哪裡都可以喝。在家裡當然也必須要有喝茶的工具,不管是自己喝還是客人來的時候,都得用。大多數人家都一定會有普通雙層茶壺,有些人家則會用稍微方便一些的電茶壺,當然還有喝茶用的鬱金香杯組。關於茶壺還有煮茶的更多介紹可以看專文,這裡就不多說。

tea

另外土耳其咖啡對大多數人來說也是很重要的,因此跟茶壺一樣,至少會有一支「Cezve」長柄銅壺(或不鏽鋼),不然也有專門的電土耳其咖啡機,除了要招待客人之外,這些飲料都是根深蒂固在土耳其人的心理,總該是備著的。

 

藍眼睛家庭擺置以及大門上鎮宅之寶

藍眼睛不只是觀光客在買的東西,它真的是土耳其家家戶戶會擺放在家中的裝飾品,不是噱頭!

土耳其人本身也很相信藍眼睛能避凶趨吉,在家中牆壁或是桌上也不難看見藍眼睛的蹤影,每戶人家的玄關(自己的房子)應該都可以看見有一顆。在室內裝飾有時是單獨掛著的藍眼睛,但更常是融合其他東西,像是大象、烏龜、貓頭鷹等具有吉祥意象的動物一起出現。

藍眼睛裝飾品

 

手織花邊各種布或是巾

不得不說每個土耳其女人都有一雙巧到不行的手,除了能烹調美食外,她們還常常會自己做手工藝,家裡大大小小吃的喝的穿的用的經常由她們一手包辦。雖然這麼說有一點性別刻板印象,不過普遍來說在土耳其家內事都是女人負責,她們總能把家裡打理的整齊美觀又乾淨,尤其很喜歡使用有關帶有花邊或蕾絲的桌巾布和裝飾,像圖中就是我朋友媽媽親手縫製的小布(而且很常是跟鄰居們串門子時一起討論製作的),他們家將布壓在廚櫃裡,櫃門關起來時露出的一角讓櫃子看起來賞心悅目。

花邊家飾

聽說土耳其這類的在日本也掀起一陣旋風,很多人在學,做成手環和項鍊的大有人在,形成一股潮流,更多介紹可以看看專文

 

下次若有機會到土耳其人家中作客,除了遵守應有的禮貌和表現尊重外,也可以觀察一下和我們平常在台灣的生活有甚麼不一樣又有趣的文化差異,觀察文化從作客開始!

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