馬不來煮珍珠豆
這道菜是土耳其國父凱末爾最喜歡的一道菜，老企鵝也很愛吃，但在土耳其所使用的豆子（Kuru Fasulye）台灣買不到，於是馬不來在菜市場中找到了一種名為珍珠豆（又稱虎豆）的豆子來代替，口感、味道都不錯喔！
材料
洋蔥一顆、珍珠豆半斤、番茄醬兩大匙、鹽兩小匙、糖少許、胡椒粉少許。
土耳其料理：以虎豆代替
做法
1. 將洋蔥洗淨切小塊，珍珠豆洗淨備用。
2. 切塊洋蔥放入油鍋炒香（可以炒焦一點），再放入珍珠豆伴炒。
3. 加水入鍋（水量蓋過洋蔥和珍珠豆），水開後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘。
4. 待珍珠豆煮軟，加入番茄醬、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻後，繼續小火悶煮約10分鐘，讓珍珠豆入味、收些湯汁即完成。
馬不來PS
- 湯汁最好不要收得太乾，留點湯汁會比較好吃，這次不小心收太乾了，馬不來就又補了些湯汁。
- 煮的時候也可以加入切丁的馬鈴薯、紅蘿蔔、滷牛肉等，讓這道菜更加豐富。
- 馬不來說常吃豆子對身體好，料理又簡單，而且白飯直接配上這道菜就是飽餐一頓囉！
以上內容皆經過作者馬不來授權同意轉載於土女時代網站
